Skaniausi prieskoniai, teikiantys stiprią naudą sveikatai

Vaistažolės ir prieskoniai jau daugelį amžių vertinami dėl savo gydomųjų savybių ir skonio. Šiuolaikiniais tyrimais nustatyta daugybė sveikatai naudingų medžiagų.

Pateikiame 10 sveikiausių pasaulio žolelių ir prieskonių, patvirtintų moksliniais tyrimais.

1. Cinamonas mažina cukraus kiekį kraujyje ir pasižymi stipriu antidiabetiniu poveikiu

Cinamonas yra populiarus prieskonis, randamas įvairiuose receptuose ir kepiniuose.

Jo sudėtyje yra junginio, vadinamo cinamaldehidu, kuris lemia cinamono gydomąsias savybes (1).

Cinamonas pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, padeda kovoti su uždegimu ir mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje (2, 3, 4).

Tačiau cinamonas iš tiesų spindi savo poveikiu cukraus kiekiui kraujyje.

Cinamonas gali mažinti cukraus kiekį kraujyje keliais mechanizmais, be kita ko, lėtindamas angliavandenių skaidymą virškinimo trakte ir gerindamas jautrumą insulinui (5, 6, 7, 8).

Tyrimai parodė, kad cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius cukriniu diabetu sergantiems pacientams 10-29 %, o tai yra labai daug (9, 10, 11).

Veiksminga dozė paprastai yra 0,5-2 arbatiniai šaukšteliai cinamono per dieną arba 1-6 gramai.

Santrauka: Cinamonas turi daugybę sveikatai naudingų savybių ir yra ypač veiksmingas mažinant cukraus kiekį kraujyje.

2. Šalavijas gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį

Šalavijo pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio Salvere, kuris reiškia „gelbėti“.

Viduramžiais jis turėjo gerą reputaciją dėl savo gydomųjų savybių ir netgi buvo naudojamas siekiant išvengti maro.

Dabartiniai tyrimai rodo, kad šalavijas gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį, ypač Alzheimerio liga sergantiems žmonėms.

Alzheimerio liga pasireiškia acetilcholino, cheminio pasiuntinio smegenyse, kiekio sumažėjimu. Šalavijas slopina acetilcholino skilimą (12 ).

Atlikus 4 mėnesių trukmės tyrimą, kuriame dalyvavo 42 asmenys, sergantys lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga, paaiškėjo, kad šalavijo ekstraktas labai pagerino smegenų veiklą (13).

Kiti tyrimai taip pat parodė, kad šalavijas gali pagerinti sveikų jaunų ir senų žmonių atminties funkciją (14, 15).

Santrauka: Yra daug žadančių įrodymų, kad šalavijo ekstraktas gali pagerinti smegenų ir atminties funkciją, ypač sergantiems Alzheimerio liga.

3. Pipirmėtės malšina IBS skausmą ir gali sumažinti pykinimą

Pipirmėtės nuo seno naudojamos liaudies medicinoje ir aromaterapijoje.

Kaip ir daugelio žolelių atveju, už poveikį sveikatai atsakingos medžiagos yra aliejiniame komponente.

Daugelis tyrimų parodė, kad pipirmėčių aliejus gali pagerinti dirgliosios žarnos sindromo, arba IBS, skausmo valdymą (16, 17, 18).

Atrodo, kad jis veikia atpalaiduodamas gaubtinės žarnos lygiuosius raumenis, todėl sumažėja skausmas, patiriamas tuštinantis. Jis taip pat padeda sumažinti pilvo pūtimą, kuris yra dažnas virškinimo simptomas (19, 20).

Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad pipirmėtės aromaterapija gali padėti kovoti su pykinimu.

Atlikus tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau nei 1100 gimdančių moterų, pipirmėčių aromaterapija gerokai sumažino pykinimą. Taip pat įrodyta, kad ji mažina pykinimą po chirurginių operacijų ir gimdymų cezario pjūviu (21, 22, 23, 24).

Santrauka: Natūralus pipirmėčių aliejus malšina skausmą sergantiesiems IBS. Jis taip pat pasižymi stipriu pykinimą mažinančiu poveikiu, kai naudojamas aromaterapijoje.

4. Ciberžolėje yra kurkumino – medžiagos, pasižyminčios stipriu priešuždegiminiu poveikiu

Ciberžolė yra prieskonis, kuris kariui suteikia geltoną spalvą.

Jos sudėtyje yra keletas vaistinių savybių turinčių junginių, iš kurių svarbiausias yra kurkuminas (25).

Kurkuminas yra nepaprastai stiprus antioksidantas, padedantis kovoti su oksidacine žala ir stiprinantis organizmo antioksidacinius fermentus (26, 27, 28, 29, 30).

Tai svarbu, nes manoma, kad oksidacinė žala yra vienas iš pagrindinių senėjimo ir daugelio ligų mechanizmų.

Kurkuminas taip pat pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, savo veiksmingumu prilygstančiomis kai kurių priešuždegiminių vaistų veiksmingumui (31).

Atsižvelgiant į tai, kad ilgalaikis, nedidelio lygio uždegimas atlieka svarbų vaidmenį beveik visose lėtinėse Vakarų ligose, nenuostabu, kad kurkuminas siejamas su įvairiomis sveikatai naudingomis savybėmis.

Tyrimai rodo, kad jis gali pagerinti smegenų veiklą, kovoti su Alzheimerio liga, sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir palengvinti artrito būklę (32, 33, 34, 35, 36).

Santrauka: Tyrimai parodė, kad kurkuminas, veiklioji prieskonio ciberžolės sudedamoji dalis, yra labai naudingas daugeliui sveikatos aspektų.

5. Siauralapis bazilikas padeda kovoti su infekcijomis ir stiprina imunitetą

Siauralapis bazilikas Indijoje laikomas šventu augalu, kurio nereikia painioti su įprastu baziliku ar tailandietišku baziliku.

Tyrimai rodo, kad siauralapis bazilikas gali slopinti įvairių bakterijų, mielių ir pelėsių augimą (37, 38).

Vienas nedidelis tyrimas taip pat parodė, kad jis gali sustiprinti imuninės sistemos funkciją, padidindamas tam tikrų imuninių ląstelių kiekį kraujyje (39).

Siauralapis bazilikas taip pat siejamas su mažesniu cukraus kiekiu kraujyje prieš valgį ir po jo, taip pat gydo nerimą ir su nerimu susijusią depresiją (40, 41).

Tačiau šie tyrimai buvo gana nedideli, todėl prieš teikiant rekomendacijas reikia atlikti daugiau tyrimų.

Santrauka: Siauralapis bazilikas gerina imuninės sistemos veiklą ir stabdo bakterijų, mielių ir pelėsių augimą.

6. Kajeno pipirai turi kapsaicino, kuris padeda mažinti apetitą ir gali turėti priešvėžinių savybių

Kajeno pipirai yra čili pipirų rūšis, naudojama aštriems patiekalams ruošti.

Jame esanti veiklioji medžiaga vadinama kapsaicinu, kuris, kaip įrodyta daugeliu tyrimų, mažina apetitą ir didina riebalų deginimą (42, 43, 44, 45, 46, 47).

Dėl šios priežasties jis yra dažna daugelio komercinių svorio metimo papildų sudedamoji dalis.

Vieno tyrimo metu nustatyta, kad į maistą pridėjus 1 g raudonųjų pipirų sumažėjo apetitas ir padidėjo riebalų deginimas žmonėms, kurie reguliariai nevalgė pipirų (48 ).

Tačiau žmonėms, kurie buvo įpratę valgyti aštrų maistą, poveikio nebuvo, o tai rodo, kad gali susiformuoti tolerancija poveikiui.

Kai kurių tyrimų su gyvūnais metu taip pat nustatyta, kad kapsaicinas padeda kovoti su tam tikromis vėžio formomis, įskaitant plaučių, kepenų ir prostatos vėžį (49, 50, 51, 52).

Žinoma, šis pastebėtas priešvėžinis poveikis toli gražu nėra įrodytas žmonėms, todėl visa tai vertinkite su didele doze druskos.

Santrauka: Kajeno pipirai turi labai daug medžiagos, vadinamos kapsaicinu, kuri mažina apetitą ir skatina riebalų deginimą. Tyrimais su gyvūnais taip pat įrodyta, kad ji gali būti naudojama prieš vėžį.

7. Imbieras gali gydyti pykinimą ir turi priešuždegiminių savybių

Imbieras yra populiarus prieskonis, naudojamas keliose alternatyviosios medicinos formose.

Tyrimai nuolat rodo, kad 1 gramas ar daugiau imbiero gali sėkmingai gydyti pykinimą.

Tai apima pykinimą, kurį sukelia rytinis pykinimas, chemoterapija ir jūros liga (53, 54, 55, 56, 57, 58).

Imbieras taip pat pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis ir gali padėti malšinti skausmą (59).

Viename tyrime, atliktame su asmenimis, kuriems gresia storosios žarnos vėžio rizika, nustatyta, kad 2 g imbiero ekstrakto per dieną sumažino storosios žarnos uždegimo žymenis taip pat kaip aspirinas (60).

Kitais tyrimais nustatyta, kad imbiero, cinamono, mastikos ir sezamo aliejaus mišinys sumažino osteoartritu sergančių asmenų patiriamą skausmą ir sustingimą. Jo veiksmingumas buvo panašus į gydymą aspirinu ar ibuprofenu (61).

Santrauka: 1 gramas imbiero gali būti veiksmingas vaistas nuo daugelio rūšių pykinimo. Jis taip pat veikia priešuždegimiškai ir gali padėti sumažinti skausmą.

8. Ožragė gerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę

Ožragė buvo plačiai vartojama Ajurvedoje, ypač libido ir vyriškumo didinimui.

Nors jos poveikis testosterono kiekiui nėra įtikinamas, panašu, kad ožragė turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Jos sudėtyje yra augalinio baltymo 4-hidroksiizoleucino, kuris gali pagerinti hormono insulino funkciją (62).

Daugelio tyrimų su žmonėmis rezultatai rodo, kad bent 1 gramas ožragės ekstrakto per dieną gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač diabetikams (63, 64, 65, 66, 67).

Santrauka: Įrodyta, kad ožragė gerina insulino funkciją, todėl cukraus kiekis kraujyje gerokai sumažėja.

9. Rozmarinas gali padėti išvengti alergijos ir nosies užgulimo

Veiklioji rozmarino medžiaga vadinama rozmarino rūgštimi.

Įrodyta, kad ši medžiaga slopina alergines reakcijas ir nosies užgulimą.

Atlikus tyrimą su 29 asmenimis, nustatyta, kad tiek 50, tiek 200 mg rozmarino rūgšties dozės slopino alergijos simptomus (68).

Taip pat sumažėjo imuninių ląstelių skaičius nosies gleivėse, sumažėjo užgulimas.

Santrauka: Rozmarino rūgštis pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, kuris slopina alergijos simptomus ir mažina nosies užgulimą.

10. Česnakai gali padėti kovoti su ligomis ir pagerinti širdies sveikatą

Senovės istorijoje česnakas daugiausia buvo vartojamas dėl savo gydomųjų savybių (69).

Dabar žinome, kad daugumą šių poveikių sveikatai lemia junginys, vadinamas alicinu, kuris taip pat lemia išskirtinį česnako kvapą.

Gerai žinoma, kad česnakų papildai padeda kovoti su ligomis, įskaitant peršalimą (70, 71).

Jei dažnai sergate peršalimo ligomis, daugiau česnakų į savo mitybos racioną gali būti nepaprastai naudinga.

Taip pat yra įtikinamų įrodymų apie teigiamą poveikį širdies sveikatai.

Atrodo, kad asmenims, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, česnakų papildai sumažina bendrąjį ir (arba) MTL cholesterolio kiekį maždaug 10-15 % (72, 73, 74).

Tyrimais su žmonėmis taip pat nustatyta, kad česnakų papildai labai sumažina kraujospūdį žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį (75, 76, 77).

Vieno tyrimo metu jis buvo toks pat veiksmingas kaip ir kraujospūdį mažinantys vaistai (78).