Nutukimo sukėlėjai – tai cheminės medžiagos, kurios gali turėti įtakos žmonių ar gyvūnų nutukimui arba jį skatinti (1).
Kai kurių tyrimų duomenimis, nutukimo atvejų daugėja. Naujausiuose tyrimuose pradėta nagrinėti aplinkos veiksnius, galinčius tai lemti, įskaitant obezogenus (2).
Šių cheminių medžiagų randama kasdienėje buityje naudojamuose daiktuose, pavyzdžiui, maisto induose, žaisluose, virtuvės reikmenyse, asmens higienos priemonėse, valymo priemonėse ir medicinos reikmenyse (2, 3).
Kadangi jų yra tokiuose įvairiuose šaltiniuose, jomis gali būti užterštas maistas, vanduo ar oras, taip dar labiau padidinant poveikio kelius (2).
Patekusios į organizmą, šios cheminės medžiagos gali pakeisti energijos balanso reguliavimą ir sudaryti palankias sąlygas svorio didėjimui (2).
Svarbu pažymėti, kad kol kas trūksta mokslinių tyrimų apie nutukimą sukeliančių cheminių medžiagų poveikį žmonių sveikatai, o didžioji dalis numanomo jų poveikio pagrįsta tyrimais su gyvūnais.
Šiame straipsnyje aptariami 5 labiausiai paplitę nutukimo sukėlėjai, kaip jie gali jus paveikti ir kaip sumažinti šių cheminių medžiagų poveikį.
Kaip veikia nutukimo sukėlėjai?
Obezogenai laikomi endokrininę sistemą ardančiomis cheminėmis medžiagomis (EDC). Tai reiškia, kad jie gali trikdyti endokrininę sistemą, taigi ir hormonus (1, 4).
Galbūt keista, kad iš visų prekyboje registruotų cheminių medžiagų – apie 1000 rūšių – gali būti priskiriamos EDC (2).
Kadangi endokrininiai organai ir hormonai padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir kūno svorį, jūsų endokrininė sistema atlieka esminį vaidmenį energijos balanso ir riebalų kaupimo srityje (1).
Nutukimą gali skatinti nutukimo sukėlėjai (1, 2):
- didina riebalinių ląstelių skaičių
- didinant riebalų kaupimąsi esamose riebalų ląstelėse
- keičiant riebalų ląstelių gamybos ir naikinimo greitį
- keičia energijos balansą, kad būtų palankiau kaupti kalorijas
- keičia bazinę medžiagų apykaitą (BMR), t. y. kiek kalorijų organizmui reikia pagrindinėms funkcijoms atlikti
- žarnyno mikrobiotos pokyčiai, skatinantys maisto kaupimą.
- keičia hormoninę apetito ir sotumo kontrolę
Tyrimais nustatyta, kad EDC yra placentoje, amniono skystyje ir bambagyslės kraujyje, o tai rodo, kad nutukimą sukeliančių medžiagų poveikis žmogui prasideda dar motinos įsčiose (2, 3).
EDC poveikis tokiais ankstyvaisiais vystymosi etapais gali turėti įtakos nutukimui vėlesniuose gyvenimo etapuose. Be to, jis gali padidinti tokių ligų kaip diabetas, metabolinis sindromas ir vėžys riziką, nes fermentai, dalyvaujantys juos šalinant, dar nėra visiškai veikiantys (1, 2, 3, 5).
Prenatalinio EDC poveikio poveikis vaisiaus medžiagų apykaitai gali būti perduodamas net būsimoms kartoms – tai vadinama transgeneraciniu EDC poveikiu (4, 5).
Santrauka: Nutukimo sukėlėjai – tai cheminės medžiagos, kurios, trikdydamos medžiagų apykaitą ir hormonus, gali skatinti nutukimą. Įrodymai rodo, kad jų poveikis žmogui gali prasidėti jau gimdoje. Jų poveikis gali paveikti net būsimas kartas.
Dažniausiai pasitaikančios rūšys
Yra daugybė nutukimą sukeliančių medžiagų (EDC) rūšių. Štai 5 dažniausiai pasitaikantys iš jų.
1. Bisfenolis-A (BPA)
BPA yra sintetinis junginys, naudojamas polikarbonato plastiko ir epoksidinių dervų, kuriomis išklojamos maisto ir gėrimų skardinės, gamybai. Taigi jo randama daugelyje maisto ir gėrimų taros (2, 6).
Jo struktūra panaši į estradiolio, kuris yra pagrindinis moterų lytinis hormonas. Kadangi estradiolis yra estrogeno rūšis, BPA lengvai jungiasi su estrogenais susijusiuose organizmo receptoriuose (3, 6).
Remiantis mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimais, tai gali sukelti atsparumą insulinui, uždegimą, oksidacinį stresą ir skatinti riebalinių ląstelių formavimąsi (3, 6).
Žmonės daugiausia BPA patiria valgydami maistą, laikomą ar pašildytą BPA padengtuose induose. Kadangi šis junginys nėra visiškai prisitvirtinęs prie plastiko, jis gali išsiplauti į maistą dėl pH ir temperatūros pokyčių (3, 6).
BPA rasta naujagimių, vaikų ir suaugusiųjų organizme. Jį galima nustatyti kūno skysčiuose ir audiniuose, pavyzdžiui, kraujyje, šlapime, seilėse, motinos piene ir riebaliniame audinyje (6).
Nors tyrimai rodo, kad BPA gali pakenkti esant dideliam jo kiekiui, Maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad BPA yra saugus, atsižvelgiant į tai, kad iš maisto pakuočių į maisto produktus ir gėrimus patenka nedideli jo kiekiai (7).
Tačiau BPA kiekis, kurio randama bendroje populiacijoje, siejamas su padidėjusiu nutukimo, diabeto ir aukšto kraujospūdžio paplitimu (6).
Nepaisant to, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų galima geriau suprasti BPA poveikį žmonių sveikatai.
Santrauka: BPA yra plastiko ir konservuotų maisto produktų sudėtyje. Jo vartojimas siejamas su padidėjusiu nutukimo ir kitų lėtinių ligų paplitimu. Vis dėlto, norint sužinoti daugiau, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.
2. Ftalatai
Ftalatai – tai grupė žmogaus sukurtų cheminių medžiagų, naudojamų plastikams padaryti patvaresniems ir lankstesniems (2, 3).
Jų yra žaisluose, medicinos prietaisuose, maisto pakuotėse, plovikliuose, muiluose, šampūnuose, nagų lakuose, losjonuose ir kvepaluose (3, 8).
Labiausiai paplitęs ftalatas yra di-2-etiheksilftalatas (DEHP) – cheminė medžiaga, kuri jungiasi su androgenų, pagrindinio vyriško lytinio hormono, receptoriais. Dėl to sutrinka testosterono sintezė, todėl atsiranda antiandrogeninis poveikis, kuris gali prisidėti prie nutukimo išsivystymo (2, 3).
Be to, ftalatai gali paveikti hormonų receptorius, vadinamus PPAR, ir kitus ląstelių signalinius kelius, susijusius su jūsų medžiagų apykaita (2, 9).
Pagrindinė poveikio forma yra maisto ir gėrimų, kurie turėjo sąlytį su ftalatų turinčiais produktais, vartojimas. Dulkėse esančios ftalatų dalelės taip pat yra svarbus poveikio šaltinis (8).
Dauguma mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimų patvirtina, kad DEHP ir kiti ftalatai turi įtakos nutukimo ir 2 tipo diabeto vystymuisi (9).
Taip pat vaikų tyrimai šiuos junginius sieja su padidėjusiu kūno masės indeksu (KMI) ir nutukimo rizika (2, 10, 11).
Ftalatų randama beveik visur, o jų metabolitų – arba galutinių produktų – aptikta daugiau kaip 75 % JAV gyventojų (3).
Nepaisant to, Ligų kontrolės ir prevencijos centras (CDC) teigia, kad rasti kiekiai nebūtinai sukels žalingą poveikį sveikatai (8).
Taip pat FDA teigia, kad nepakanka įrodymų teigti, jog ftalatai kelia pavojų saugai. Tačiau čia kalbama tik apie jų naudojimą kosmetikoje (12).
Taigi, kaip ir BPA atveju, vis dar reikia daugiau duomenų, kad sužinotume, kaip ftalatai gali paveikti žmonių sveikatą.
Santrauka: Ftalatų yra daugelyje plastikinių ir asmens higienos priemonių. Tyrimai su mėgintuvėliais, gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad jie didina nutukimo ir 2 tipo diabeto riziką. Tačiau vis dar reikia atlikti daugiau tyrimų.
3. Atrazinas
Atrazinas yra plačiai naudojamas herbicidas Jungtinėse Amerikos Valstijose (12 ).
Nors geriamasis vanduo nėra dažnas poveikio žmogui šaltinis, atrazinas yra vienas iš dažniausiai randamų pesticidų paviršiniuose ir požeminiuose vandenyse tuose regionuose, kur jis naudojamas (13).
Kaip ir BPA bei ftalatai, atrazinas turi antiandrogeninį ir estrogeninį poveikį. Jis taip pat mažina liuteinizuojančiojo hormono – hormono, susijusio su lytiniu vystymusi ir funkcionavimu – gamybą (13, 14).
Be to, tyrimai su gyvūnais rodo, kad ilgalaikis atrazino poveikis gali padidinti nutukimo ir atsparumo insulinui riziką, ypač kai jis susijęs su daug riebalų turinčia mityba (2, 14).
Be to, tyrimai rodo, kad herbicidų poveikis gali turėti įtakos lėtinėms ligoms, tokioms kaip diabetas, vėžys ir apsigimimai gimstant, taip pat padidėja nėščiųjų nėštumo diabeto rizika (14, 15).
Nors įrodymai rodo, kad atrazinas turi nutukimą sukeliantį poveikį, tyrimai dar toli gražu neįrodo jo indėlio į nutukimo epidemiją.
Santrauka: Atrazinas yra herbicidas, siejamas su padidėjusia nutukimo rizika gyvūnams. Tačiau trūksta tyrimų su žmonėmis.
4. Organiniai junginiai
Organotinai yra pramoninių junginių, naudojamų kaip polivinilchlorido (PVC) stabilizatoriai, dažai nuo užteršimo ir pesticidai, klasė (14).
Vienas iš jų vadinamas tributilalvinu (TBT), kuris yra veiklioji priešgrybelinių dažų, kuriais dažomos valtys ir laivai, kad ant korpuso nesidaugintų jūrų organizmai, sudedamoji dalis (14).
Dėl to jis patenka į vandenį ir nusėda nuosėdose, užteršdamas daugelį ežerų ir pakrančių vandenų (14, 16, 17).
Mokslininkai nustatė, kad TBT užteršti jūros vandenys kai kurioms jūrų sraigėms sukėlė imposeksą, t. y. patelėms išsivystė vyriški lytiniai organai. Tai laikoma geriausiu EDC naudojimo laukinėje gamtoje pavyzdžiu (16, 17).
Be to, mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad TBT skatina riebalinių ląstelių formavimąsi, o tyrimai su gyvūnais parodė, kad dėl jo poveikio padidėja riebalų kaupimasis ir sumažėja raumenų masė (1, 2).
Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad kai pelės yra veikiamos TBT nėštumo ir žindymo laikotarpiu, trečios ir ketvirtos kartos patinų palikuonys turi daugiau ir didesnių riebalų ląstelių, o tai rodo lyties transgeneracinį polinkį į nutukimą (18).
Neigiamas organoalavo poveikis žinduoliams, įskaitant žmones, yra įvairus – nuo nutukimo iki širdies, smegenų ir imunotoksiškumo (17).
Žmogus gali būti veikiamas per mitybos šaltinius, pavyzdžiui, užterštas jūros gėrybes ir vėžiagyvius. Tačiau dėl ribotų duomenų apie žmones ši tema turi būti toliau tiriama (1).
Santrauka: Tokie organiniai junginiai kaip TBT gyvūnams turi aiškų endokrininę sistemą ardantį poveikį. Taip pat manoma, kad jie skatina nutukimą žmonėms, nors dar reikia papildomų tyrimų.
5. Perfluoroktano rūgštis (PFOA)
PFOA yra paviršinio aktyvumo medžiaga, naudojama vandeniui nelaidžiuose drabužiuose, nelimpančiuose virtuvės induose, dėmių repelentuose ir mikrobangų krosnelėje gaminamuose maisto produktuose (14).
Pagrindinis PFOA poveikio žmonėms šaltinis yra užteršti vandens šaltiniai. Patekęs į organizmą, jis gali ilgai išlikti jame (19).
PFOA, kaip ir ftalatai, organizme aktyvuoja PPAR receptorius, kurie dalyvauja riebalų apykaitoje (14).
Tyrimai su pelėmis rodo, kad PFOA prieš gimimą veikiamoms pelėms buvo didesnė tikimybė nutukti, kai jos sulaukė pilnametystės, taip pat padidėjo insulino, leptino ir kūno svorio rodikliai (2, 14).
Tačiau ar PFOA prisideda prie žmonių nutukimo, vis dar neaišku.
Santrauka: PFOA yra cheminė medžiaga, naudojama karščiui, aliejui, dėmėms, riebalams ir vandeniui atspariems produktams gaminti. Ji siejama su padidėjusia pelių nutukimo rizika. Tačiau tyrimų su žmonėmis trūksta.
Kaip sumažinti poveikį?
Apie nutukimą sukeliančių medžiagų poveikį žmonių sveikatai žinoma nedaug. Dar mažiau žinoma apie jų sąveikos su kitais nustatytais nutukimo rizikos veiksniais, tokiais kaip uždegimas, mityba, valgymo laikas ir apetito reguliavimas, mastą (1).
Tyrimų su gyvūnais duomenimis, kai kurie EDC gali kauptis audiniuose, o kiti gali lemti būsimų kartų nutukimą ir kitus medžiagų apykaitos sutrikimus (2, 18, 20).
Nors mažai tikėtina, kad jums pavyks visiškai išvengti nutukimą sukeliančių medžiagų, yra keletas paprastų dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte jų poveikį, įskaitant (5):
- jei įmanoma, rinktis ekologiškus maisto produktus, pvz., vaisius, daržoves, kukurūzus, kviečius ir ryžius
- iki minimumo sumažinti EDC turinčios kosmetikos ir asmens higienos priemonių naudojimą, renkantis ekologiškus produktus
- pirmenybę teikti nerūdijančio plieno, aliuminio ar stiklo, o ne plastikiniams maisto produktų ir gėrimų indams
- vengti šildyti maisto produktus plastikiniuose induose.
- jei naudojate plastikinius indus, rinkitės tokius, ant kurių yra užrašai „Be BPA“ ir „Be ftalatų“.
Šios rekomendacijos gali būti ypač svarbios, jei esate nėščia arba planuojate pastoti.
Žinoma, svarbiausi veiksniai, susiję su jūsų sveikata, išlieka gerai subalansuota mityba, fizinis aktyvumas, kokybiškas miegas ir streso valdymas.
Santrauka: Rinkdamiesi ekologiškus produktus ir vengdami plastikinės taros, lengvai sumažinsite nutukimą sukeliančių medžiagų poveikį.
SVARBIAUSIA
Nutukimo sukėlėjai – tai cheminės medžiagos, kurios gali skatinti nutukimą sutrikdydamos endokrininių organų ir hormonų veiklą jūsų organizme.
Vis dėlto nepamirškite, kad spėjamas šių cheminių medžiagų poveikis daugiausia grindžiamas tyrimais su gyvūnais. Jų poveikio žmonių sveikatai tyrimų trūksta.
Kadangi daugumos nutukimą sukeliančių cheminių medžiagų yra kasdieniuose namų apyvokos daiktuose, jos gali lengvai patekti į jūsų maistą ir gėrimus.
Todėl jei nerimaujate dėl galimo neigiamo poveikio sveikatai, rinkdamiesi ekologiškus produktus ir vengdami plastikinės taros, lengvai sumažinsite jų poveikį.
