Ar valgymas stovint yra žalingas?

Valgymas stovint gali būti naudingas, pavyzdžiui, greitesnis virškinimas ir laikui bėgant netenkama šiek tiek riebalų. Tačiau tai taip pat gali sukelti pilvo pūtimą ir padidinti alkio jausmą, todėl gali padidėti svoris.

Valgymo stovint, sėdint ir gulint tendencijos jau yra buvusios dėmesio centre.

Pavyzdžiui, valgymas gulint buvo ypač madingas senovės Romoje ir Graikijoje. Nuo to laiko labiausiai skatinama valgyti sėdint.

Pastaruoju metu kai kurie žmonės valgydami pradėjo stovėti – taip taupydami laiką arba norėdami pasipriešinti sėdimam darbui biure. Tačiau kiti tvirtina, kad stovėjimas valgant gali pakenkti virškinimui ir paskatinti persivalgyti.

Taigi ar gerai valgyti stovint? Atsakymas: tai priklauso nuo situacijos. Šiame straipsnyje analizuojami turimi duomenys apie tai, ar valgymas stovint yra žalingas, ar naudingas.

Stovėjimas gali pagreitinti virškinimą

Laikysena, kurią užimate valgydami, gali turėti įtakos jūsų gebėjimui virškinti maistą. Taip yra todėl, kad maistas iš skrandžio pasišalina lėčiau, kai žmogus sėdi arba guli, palyginti su tuo, kai jis stovi.

Tikslios priežastys nėra iki galo žinomos, tačiau panašu, kad tam įtakos turi gravitacija.

2017 m. atlikt ame tyrime taip pat nustatyta, kad valgant maisto produktus, kuriuose yra baltymų, sėdint tiesiai, o ne gulint, skrandis greičiau ištuštėja, padeda organizmui geriau virškinti baltymus ir padidina svarbių aminorūgščių kiekį kraujyje.

Santrauka: Jūsų laikysena gali turėti įtakos tam, kaip greitai virškinsite maistą. Lėčiausiai virškinama, kai gulite o sparčiausiai, kai stovite ir judate.

Stovėjimas iš tikrųjų gali padėti numesti kūno riebalų

Kai kurie žmonės mano, kad valgant stovint galima numesti daugiau svorio nei valgant sėdint.

Remiantis 2018 m. atlikta metaanalize, šešias valandas stovint sudeginama maždaug 54 kalorijomis daugiau nei sėdint, o tai gali atrodyti nedaug, tačiau 65 kg sveriančiam arba 143 kg sveriančiam žmogui per 4 metus gali sumažėti 10 kilogramų (kg) arba 22 svarų (lb) kūno riebalų.

Jei stovėjimą derintumėte su valgymu, laikui bėgant galėtumėte numesti šiek tiek svorio ir kartu pagreitinti maisto medžiagų apykaitą organizme.

Kitas būdas, kaip valgymas stovint gali padėti numesti svorio, yra tas, kad jis paveikia maisto skonio suvokimą. 2019 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad valgydami stovėdami dalyviai renkasi mažiau įprastai malonaus skonio maisto produktų ir daugiau maisto produktų, kurie paprastai jiems atrodo mažiau patrauklūs.

Nors tyrimo tikslas buvo ištirti skonį, atsižvelgiant į tai, kaip jis gali būti naudojamas rinkodaroje, tyrimo rezultatai taip pat gali reikšti, kad valgant stovint gali būti lengviau pasirinkti sveiką maistą. Tai galėtų būti, pavyzdžiui, daržovės, kurių skonis kai kuriems gali pasirodyti mažiau patrauklus, o ne riebus, perdirbtas maistas, kuris yra populiarus standartinėje amerikiečių mityboje. Vis dėlto įtikinamų įrodymų šiuo klausimu nėra.

Santrauka: Valgymas stovint gali paskatinti geresnę medžiagų apykaitą ir gali padėti šiek tiek sumažinti riebalų kiekį. Tai taip pat gali padėti mažiau rinktis paprastai patrauklų, bet nesveiką maistą.

Dėl to galite jaustis alkani

Kita vertus, yra įrodymų, kad valgydami stovėdami iš tikrųjų galite būti alkanesni.

Jūsų kūnas turi kelis skirtingus būdus nustatyti, ar esate alkanas, ar sotus. Vienas iš jų – nustatyti, kiek maisto yra skrandyje. Pagal tai, kiek išsiplėtė skrandis po valgio, jūsų smegenys gali sužinoti, ar pakankamai pavalgėte.

Kuo labiau išsiplečia skrandis ir kuo ilgiau jis lieka pilnas, tuo mažiau alkanas galite jaustis. Štai kodėl greitai virškinami maisto produktai, pavyzdžiui, perdirbti angliavandeniai, paprastai sukelia alkio jausmą, o ne tie, kurie virškinami ilgiau, pavyzdžiui, skaidulos ir baltymai.

Santrauka: Valgymas stovint gali pagreitinti virškinimą, o tai gali sukelti didesnį alkį.

Tai gali padėti sumažinti refliuksą ir rėmenį

Rūgšties refliuksas įvyksta, kai skrandžio turinys grįžta į stemplę. Tai dažnas gastroezofaginio refliukso ligos (GERL) simptomas, galintis sukelti deginimo jausmą krūtinės viduryje, paprastai vadinamą rėmeniu.

Sergantiesiems refliuksu dažnai patariama valgio metu, taip pat kelias valandas po valgio stovėti tiesiai ir vengti atsilošimo ar susilenkimo.

Taip yra todėl, kad atsilošus ar pasilenkus padidėja spaudimas skrandyje, todėl didesnė tikimybė, kad maistas bus įstumtas atgal į stemplę. Be to, sunkumas stovint padeda maistui greičiau judėti per virškinimo sistemą.

Be to, jei turite atsigulti, pavyzdžiui, eidami miegoti, geriau gulėti ant kairiojo šono, o ne ant dešiniojo, nes tai gali sustiprinti refliuksą.

Santrauka: Asmenims, kenčiantiems nuo refliukso ar rėmens, gali būti naudinga valgant stovėti vertikaliai, kad maistas greičiau suvirškėtų. Gulint geriau gulėti ant kairiojo šono.

Tai gali sukelti pilvo pūtimą

Nors valgymas stovint gali pagreitinti virškinimą, kai kuriais atvejais tai gali lemti ir blogą virškinimą, ypač kai kalbama apie angliavandenius.

Kiekvienas gali patirti dujų ir pilvo pūtimą dėl nesuvirškintų angliavandenių.

Tačiau du žmonės gali patirti tokių nepatogumų – netoleruojantys laktozės arba jautrūs FODMAP. FODMAP – tai grupė maisto produktų, kurie gali sukelti dujas.

Santrauka: Laktozės arba FODMAP netoleruojantiems žmonėms gali būti sunku virškinti angliavandenius, jei jie valgo per greitai stovėdami.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl pavalgęs visada noriu atsigulti?

Jausmas, kad po valgio, ypač po gausaus maisto, norisi miegoti ir gulėti, vadinamas maisto koma. Nėra daug tyrimų, paaiškinančių, kodėl taip nutinka, tačiau tai gali būti susiję su valgomo maisto rūšimi, pavyzdžiui, daug angliavandenių ir riebalų. Naujausi tyrimai rodo, kad tam tikrą vaidmenį gali atlikti ir tam tikri baltymai, susiję su ląstelių signalais.

Per kiek laiko ištuštėja skrandis po valgio?

Paprastai maistui iš skrandžio į plonąsias žarnas patekti prireikia maždaug 1,5-2 valandų.

Ar blogai valgyti einant

Vaikščiojimas valgant arba po valgio gali sutrikdyti virškinimą ir kai kuriais atvejais gali sukelti skrandžio sutrikimus. Vis dėlto vaikščiojimas po valgio taip pat gali pagreitinti virškinimą. Be to, tai gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir padėti apsisaugoti nuo širdies ligų.

Ar valgant stovint priaugama svorio?

Valgymas stovint gali lemti svorio augimą, nes dėl to tapsite alkanesni. Taip atsitinka dėl to, kad jūsų organizmas greičiau virškina maistą. Be to, valgymas vaikštant gali sukelti išsiblaškymą, dėl kurio galite suvalgyti daugiau, net jei jau esate sotūs.

Kokiose padėtyse geriausia valgyti maistą?

Apskritai valgant maistą geriau virškinti stovint vertikalioje padėtyje, nes tai leidžia gravitacijai stumti maistą per skrandį į žarnyną. Be to, valgant sėdėti tiesiai ir valgyti lėtai taip pat sumažina galimybę netyčia užspringti ryjant.

SVARBIAUSIA

Tyrimai rodo, kad stovėjimas valgant gali padėti greičiau suvirškinti suvalgytą maistą ir ilgainiui net sumažinti riebalų kiekį.

Tačiau tai taip pat gali sukelti pilvo pūtimą arba sustiprinti alkį, o tai galiausiai gali lemti papildomus kilogramus.

Žmonėms, turintiems rūgšties refliuksą arba jautrumą maistui, pavyzdžiui, FODMAP arba laktozės, ypač angliavandenių, virškinimo sutrikimai valgant stovint yra ypač jautrūs.