Alergija jogurtui paprastai yra pieno ir pieno produktų alergijos dalis.
Jogurto ir pieno alergijos simptomai gali apimti dilgėlinę, niežulį, pilvo skausmą, pykinimą arba viduriavimą po jogurto suvartojimo.
Tačiau kai kuriais atvejais bloga savijauta po jogurto suvartojimo gali būti susijusi su laktozės netolerancija ar kitomis būklėmis, kurios gali sukelti panašius simptomus. Sužinokite apie galimas jūsų simptomų priežastis ir kaip gydyti šias būkles.
Kas yra jogurto ar pieno alergija?
Jogurto alergiją paprastai sukelia pieno alergija, kuri yra viena iš dažniausių maisto alergijų vaikams. Manoma, kad 2,5 % vaikų turi alergiją, susijusią su karvės pienu. Nors daugelis vaikų išauga iš pieno alergijos, kartais ji gali išlikti iki pat suaugus.
Alergija karvės pienui, dar vadinama alergija karvės pieno baltymams, yra nenormali imuninės sistemos reakcija į karvės piene esančius baltymus. Du pagrindiniai pieno baltymų tipai, sukeliantys pieno alergiją, yra kazeinas ir išrūgos.
Priežastys
Asmeniui, turinčiam tikrą pieno alergiją, vartojant maisto produktus, kurių sudėtyje yra pieno, pavyzdžiui, jogurtą, imuninė sistema klaidingai mano, kad jai gresia pavojus.
Ši reakcija sukelia imunoglobulino E (IgE) antikūnų gamybą, kurie išskiria chemines medžiagas, sukeliančias alerginę reakciją.
Jei turite pieno alergiją, tai gali būti alergija konkretiems pieno baltymams, pavyzdžiui:
- Išrūgų baltymai: Šie baltymai randami skystojoje pieno dalyje, kurioje yra laktozės, ir sudaro apie 20 % karvės pieno baltymų. Du išrūgų baltymai yra alfa-laktalbuminas ir beta-laktalbuminas. Išrūgų baltymai taip pat yra tokiuose produktuose kaip sportiniai gėrimai, baltymų milteliai, jogurtas ir sūris, ir dažnai siejami su sunkesnėmis reakcijomis.
- Kazeinas: Šis baltymas randamas sutirštėjusio pieno kietojoje dalyje. Jis yra įvairiuose pieno produktuose ir kai kuriuose ne pieno produktuose, pavyzdžiui, tuno konservuose ir dešrose.
- Komponentų tyrimas – tai naujesnis kraujo tyrimas, kuriuo tikrinama alergija tiek kazeinui, tiek išrūgoms.
- Maisto baltymų sukeltas enterokolito sindromas (FPIES): ši ne IgE mediatorių sukeliama maisto alergija yra reta ir dažniausiai pasireiškia mažiems vaikams bei kūdikiams. Ji apima reakcijas į maisto produktus, pavyzdžiui, soją, karvės pieną ir grūdus. Dauguma vaikų išauga iš šio tipo alergijos iki 4 metų amžiaus.
Rizikos veiksniai
Tam tikri veiksniai gali padidinti karvės pieno alergijos išsivystymo riziką, įskaitant:
- Kitos alergijos: Asmuo, turintis kitų pagrindinių alergijų, patiria didesnę riziką susirgti kitomis alergijomis, įskaitant pieno alergiją.
- Genetika: Jei tėvai ar broliai bei seserys turi maisto alergijų, jums gali kilti didesnė rizika susirgti pieno alergija.7
- Amžius: Pieno alergijos dažniausiai pasitaiko vaikams, ir daugelis jų išauga, kai subręsta virškinimo traktas.
- Atopinis dermatitas: Nors tiksli priežastis nėra iki galo aiški, vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu, yra didesnė tikimybė susirgti maisto alergija.
Pieno alergijos simptomai
Jogurto ar pieno alergijos simptomai gali būti nuo lengvų iki sunkių ir paprastai pasireiškia per dvi valandas po pieno produktų suvartojimo.
Jie gali apimti:
- Dilgėlinę
- Skrandžio sutrikimus
- Viduriavimą
- Vėmimą
- Kraujingas išmatas
- Pilvo skausmas
- Angioedema (gilesnių odos sluoksnių arba gleivinių patinimas)
- Švokštimas
- Kosulys
- Čiaudėjimas
- Nosies užgulimas
- Svaigimas
- Sinkopė (sąmonės netekimas)
Kai kuriais atvejais karvės pienas gali sukelti gyvybei pavojingą reakciją, vadinamą anafilaksija. Simptomai apima kvėpavimo sunkumus, gerklės spaudimą, sąmonės netekimą, žemą kraujospūdį, greitą širdies plakimą, galvos svaigimą ir širdies sustojimą.
Netikėti pieno baltymų šaltiniai
Daugelis žmonių, turinčių alergiją pienui, taip pat netoleruoja pieno iš kitų naminių gyvulių, pavyzdžiui, ožkų ar avių. Svarbu visada skaityti maisto produktų etiketes ir vengti bet kokių ingredientų, kurių sudėtyje yra pieno.
Kai kurie netikėti pieno baltymų šaltiniai:
- Tunas
- Sviestas
- Pudingas
- Kremas
- Grūdų dribsniai
- Blynai
- Mėsos konservai
- Kai kurie ne pieno produktai
- Šokoladas
- Karameliniai saldainiai
- Kultūrizmo kokteiliai
Gydymas
Geriausias pieno alergijos gydymo būdas – vengti pieno, pieno produktų ar produktų, kurių sudėtyje yra pieno baltymų.
Esant lengvoms reakcijoms, jūsų sveikatos priežiūros specialistas gali pasiūlyti vartoti be recepto parduodamą antihistamininį preparatą. Jei turite sunkią pieno alergiją, svarbu visada turėti su savimi epinefrino autoinjektorių (EpiPen). Epinefrinas yra vienintelis anafilaksinio šoko gydymo būdas.
Laktozės netolerancija
Laktozės netolerancija atsiranda, kai žmogui trūksta fermento laktazės. Šis fermentas yra atsakingas už laktozės – cukraus, esančio piene ir pieno produktuose, pavyzdžiui, sūryje, jogurte ar leduose – skaidymą. Dėl to žmogus, turintis laktozės netoleranciją, sunkiai virškina maistą, kuriame yra laktozės.
Tikroji pieno alergija ir pieno netolerancija
Tikroji pieno alergija nėra tas pats, kas pieno netolerancija. Alergija pienui atsiranda, kai jūsų imuninė sistema pieną ir pieno produktus atpažįsta kaip svetimkūnius. Tai sukelia dilgėlinę, pykinimą ir pilvo skausmą, o kartais gali netgi sukelti anafilaksinį šoką.
Tuo tarpu pieno netolerancija yra virškinimo sutrikimas, nesusijęs su imunine sistema. Ji atsiranda dėl laktazės fermento trūkumo, dėl kurio sunku virškinti maistą, kuriame yra laktozės, o tai sukelia pilvo skausmą, spazmus ir (arba) viduriavimą.
Priežastys
Laktozės netoleranciją dažnai sukelia laktozės malabsorbcija – būklė, kai plonojoje žarnoje gaminamas nepakankamas laktazės kiekis.
Kai kuriais atvejais laktozės netolerancijos atsiradimui įtakos gali turėti ir genai. Ji taip pat gali būti sukelta priešlaikinio gimdymo arba plonosios žarnos pažeidimų, atsirandančių sergant Krono liga arba celiakija.
Laktozės netolerancijos simptomai
Nesusivirškinus laktozės, ji patenka į storąją žarną, kur bakterijos ją skaido ir gamina skysčių bei dujų, o tai sukelia virškinimo sutrikimus.
Kiti laktozės netolerancijos požymiai:
- Pilvo pūtimas
- Dujos
- Viduriavimas
- Pilvo skausmas
Rizikos veiksniai
Jei esate kilęs iš pasaulio regiono, kuriame laktozės malabsorbcija yra dažna, jums kyla didesnė laktozės netolerancijos rizika.
JAV didesnę laktozės netolerancijos riziką patiria šios rasinės ir etninės grupės:
- afroamerikiečiai
- azijiečiai
- amerikos indėnai
- ispanai
Gydymas
Kai kurie laktozės netoleranciją turintys žmonės gali suvirškinti nedidelius laktozės kiekius. Tyrimai rodo, kad daugelis žmonių gali suvirškinti apie 12 gramų laktozės beveik be jokių simptomų arba su labai nedideliais simptomais. Tai atitinka maždaug 1 puodelį pieno.
Be to, kai kurie žmonės gali toleruoti maisto produktus su mažu laktozės kiekiu, pavyzdžiui, graikišką jogurtą ir kietuosius sūrius, tokius kaip šveicariškas, čederis ir parmezanas. Graikiškas jogurtas perdirbimo metu keletą kartų nusausinamas, todėl pašalinama daugiau išrūgų ir laktozės. 6 uncijų porcijoje graikiško jogurto yra 4 gramai laktozės.
Tačiau kai kuriems žmonėms, norint sumažinti simptomus, reikia visiškai atsisakyti laktozės.
Kita alternatyva – prieš vartojant pieną ar pieno produktus, vartoti laktazės preparatus. Tai padeda organizmui geriau virškinti laktozę, taip sumažinant ar užkertant kelią virškinimo simptomams.
Anksti gimę kūdikiai, turintys laktozės netoleranciją, paprastai gali toleruoti laktozę, kai paauga ir subręsta jų virškinimo traktas.
Pieno produktų pakaitalai
Laimei, daugumoje maisto prekių parduotuvių galima rasti pieno produktų pakaitalų bei pieno neturinčių sūrių, sviesto ir jogurto.
Pieno pakaitalai, kurių sudėtyje nėra pieno, yra:
- Migdolų pienas
- Sojos pienas
- Ryžių pienas
- Kokosų pienas
- Kešų pienas
- Avižų pienas
Svarbu atkreipti dėmesį, kad pieno produktų pakaitalai maistine verte nėra lygiaverčiai pienui, jogurtui, sūriui ir kitiems pieno produktams. Pasitarkite su diplomuotu dietologu, jei nerimaujate, kad jūsų mityboje trūksta svarbių maistinių medžiagų.
Ar galima būti alergiškam jogurtui, bet ne pienui?
Daugelis žmonių, turinčių laktozės netoleranciją, gali vartoti jogurtą, bet ne pieną.
Tačiau jei pasireiškia reakcija į jogurtą, bet ne į pieną, ją gali sukelti kitos ligos ar jogurto sudėtinės dalys, todėl svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros specialistu.
Kada kreiptis į sveikatos priežiūros specialistą
Jei manote, kad turite alergiją jogurtui ar bet kokią maisto netoleranciją, svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros specialistu, kad būtų nustatyta tiksli diagnozė.
Jūsų sveikatos priežiūros specialistas gali atlikti odos dūrio testą arba kraujo tyrimą, kad patikrintų, ar tikrai turite alergiją pienui. Jis taip pat gali paskirti maisto provokacinį testą. Kadangi tai gali sukelti sunkią reakciją, maisto provokacinis testas turi būti atliekamas alergologo kabinete, turint po ranka skubios pagalbos įrangą
Išvada:
Alergija jogurtui dažniausiai nėra atskira būklė, o veikiau karvės pieno alergijos dalis, kurią sukelia imuninės sistemos reakcija į pieno baltymus – kazeiną ir išrūgas. Tokia alergija gali pasireikšti įvairiais simptomais: nuo lengvų odos reakcijų, tokių kaip dilgėlinė ar niežulys, iki virškinimo sutrikimų, kvėpavimo problemų ir, retais, bet pavojingais atvejais – anafilaksijos.
Svarbu atskirti pieno alergiją nuo laktozės netoleravimo. Pieno alergija yra imuninė reakcija, kuri gali būti pavojinga gyvybei, o laktozės netoleravimas yra virškinimo sutrikimas, susijęs su fermento laktazės trūkumu. Nors simptomai gali būti panašūs (pvz., pilvo skausmas, viduriavimas ar pykinimas), jų priežastys ir gydymas iš esmės skiriasi.
Kai kuriais atvejais žmonės gali toleruoti tam tikrus pieno produktus, pavyzdžiui, jogurtą ar kietuosius sūrius, net jei jie netoleruoja pieno, tačiau tai labiau būdinga laktozės netoleravimui, o ne tikrajai alergijai. Jei reakcijos pasireiškia būtent po jogurto vartojimo, priežastis gali slypėti ne tik laktozėje ar pieno baltymuose, bet ir individualiame jautrumo lygyje ar papildomuose jogurto ingredientuose.
Kadangi pieno alergija gali būti rimta ir net pavojinga, svarbu nesiimti savidiagnostikos. Tiksliam nustatymui naudojami alergologiniai tyrimai, tokie kaip odos dūrio testai, kraujo tyrimai ar kontroliuojami maisto provokacijos testai. Tik gavus aiškią diagnozę galima tinkamai pritaikyti mitybą ir išvengti pavojingų reakcijų.
Apskritai, saugiausias būdas valdyti įtariamas reakcijas į jogurtą ar kitus pieno produktus yra bendradarbiauti su sveikatos priežiūros specialistu, kuris padės nustatyti tikslią priežastį ir parinkti tinkamiausią gydymo bei mitybos planą.
Turinio politika ir įspėjimas
Mūsų svetainėje pateikiama tik bendro pobūdžio informacija, kuri neturi daryti įtakos skaitytojo apsisprendimui įsigyjant ir/ar vartojant maisto papildus. Jei sergate specifine liga, ar vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo gydytoju ar vaistininku. Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė. Ši informacija nėra skirta reklamuoti maisto produktus ar papildus. Ši informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašau susisiekite el. paštu [email protected] arba svetainėje nurodytais rekvizitais.
Šaltiniai
- Food Allergy Research & Education. Milk allergy.
- Kids with Food Allergies. Asthma and Allergy Foundation of America. Milk allergy.
- American College of Allergy, Asthma, & Immunology. Milk & dairy.
- Caffarelli C, Baldi F, Bendandi B, et al. Cow’s milk protein allergy in children: a practical guide. Italian Journal of Pediatrics. 2010;36:5. doi:10.1186/1824-7288-36-5
- Davoodi SH, Shahbazi R, Esmaeili S, et al. Health-related aspects of milk proteins. Iranian Journal of Pharmaceutical Research : IJPR. 2016;15(3):573.
- American College of Allergy, Asthma, and Immunology. Food protein-induced enterocolitis syndrome.
- University of Rochester Medical School. Cow’s milk protein intolerance.
- Hoffman BC, Garcia S, Everett DC, Leung DYM, Cho CB. Association of atopic dermatitis with increased risk of anaphylaxis to egg and milk. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. 2019;123(6):620-622. doi:https://doi.org/10.1016/j.anai.2019.09.008
- Children’s Hospital of Philadelphia. Milk allergies.
- American College of Allergy, Asthma, & Immunology. Anaphylaxis.
- American College of Allergy, Asthma, & Immunology. Milk & dairy diagnosis.
- Food Allergy & Research Education. Milk allergy vs lactose intolerance.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Symptoms & causes of lactose intolerance.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Definition & facts for lactose intolerance.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Eating, diet, & nutrition for lactose intolerance.
- John Hopkins Medicine. Lactose intolerance.
- American Dairy Association North East. Greek yogurt for the lactose and gluten intolerant.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Treatment for lactose intolerance.
- Vanga SK, Raghavan V. How well do plant based alternatives fare nutritionally compared to cow’s milk? Journal of Food Science and Technology. 2018;55(1):10. doi:10.1007/s13197-017-2915-y
