Ar reikia nerimauti dėl gazuoto vandens rūgštingumo?

Manoma, kad gazuotas vanduo yra nesveikas, nes yra rūgštesnis už ‚paprastą‘ geriamąjį vandenį buteliuose. Žmonės net eina taip toli, kad išbando populiarių prekės ženklų burbuliuojančio vandens rūgštingumą, norėdami sužinoti gėrimų pH vertę.

Nors gazuotas vanduo yra šiek tiek rūgštus, nes jame yra anglies dioksido, suteikiančio burbuliukų, tačiau tai nereiškia, kad jis yra nesaugus. Štai ką sako ekspertai apie tai, kaip geriamojo vandens pH veikia jūsų sveikatą.

Kas lemia, kad vanduo yra gazuotas?

Gazuotas vanduo – tai paprastas vanduo, į kurį, naudojant anglies dvideginį po slėgiu, pridėta burbuliukų (karbonizacija).

Kartu su negazuotu vandeniu be burbuliukų, kurį galite gauti iš čiaupo ar butelio, Ligų kontrolės ir prevencijos centras (CDC) gazuotą vandenį įvardija kaip sveikesnį gėrimų pasirinkimą nei gazuotus ir kitus daug cukraus turinčius gazuotus gėrimus.

Ar vandens pH turi įtakos jūsų sveikatai?

Mūsų kraujo pH yra tarsi rūgščių ir šarmų pusiausvyros matuoklis, kuris palaiko stabilią organizmo pusiausvyrą. Tai labai svarbus grįžtamasis ryšys, kurį griežtai reguliuoja ir valdo mūsų plaučiai ir inkstai.

Normalus kraujo pH lygis yra apie 7,40. Dėl tam tikrų ligų ir sveikatos būklių kraujas gali tapti per daug rūgštus (acidemija) arba per daug šarminis (alkalemija). Pavyzdžiui:

• Skysčių netekimas (pvz., dėl vėmimo ir viduriavimo)
• Inkstų problemos (pvz., lėtinė inkstų liga, inkstų nepakankamumas)
• Plaučių ligos (pvz., astma, LOPL, miego apnėja, infekcija)

Daugumos į butelius išpilstyto vandens pH yra 6,5-7,5.

Daktarė Kelly A. Reynolds, Ekspozicijos mokslo ir rizikos vertinimo centro (ESRAC) bendruomenės, aplinkos ir politikos direktorė, sakė, kad nėra jokių mokslinių įrodymų, jog vandens pH turi kokios nors įtakos mūsų sveikatai.

„Mūsų organizmas sukurtas taip, kad galėtų susidoroti su įvairiomis skysčių pH vertėmis“, – sakė ji. „Pavyzdžiui, apelsinų sultys yra rūgščios, jų pH yra apie 3,5. Mūsų skrandžio rūgščių pH yra apie 2,0, o tai svarbu virškinimo sveikatai palaikyti.“

Nors vandens pH neturi įtakos kraujo pH, didesnis rūgštingumo lygis gali rodyti, kad vandenyje yra pavojingų sunkiųjų metalų (pavyzdžiui, švino), kurie gali būti kenksmingi.

„Vandens pH turi reikšmės, jei kalbame apie vandentiekio vandenį, kuriame buvo sunkiųjų metalų, tokių kaip švinas, gyvsidabris ir arsenas,“ –  sakė Julie Shimko, registruota dietologė iš Stanfordo sveikatos priežiūros įstaigos. „Tačiau susirūpinimą kelia ne vandens rūgštingumas, o sunkiųjų metalų poveikis, kuris gali sukelti sveikatos komplikacijų.“

Laimei, Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) yra nustačiusi griežtus standartus, pagal kuriuos tiriama ir reguliuojama, kiek šių metalų gali būti geriamojo vandens šaltiniuose. Jūsų miesto vandentiekio rajonas taip pat turi reguliariai atlikti tyrimus, kad įsitikintų, jog tiekiamas vanduo yra saugus (į ataskaitą paprastai įtraukiamas ir vandens pH lygis). Problemų gali kilti, jei jūsų namuose yra seni vamzdžiai, iš kurių į vandenį gali patekti metalų.

Vandens į butelius gaminančios įmonės taip pat turi ištirti savo vandenį, kad įsitikintų, jog jis yra saugus. Jos turi laikytis Maisto ir vaistų administracijos (FDA) nustatytų taisyklių ir nuostatų.

Kai kurios bendrovės, pavyzdžiui, „Poland Spring“, savo vandens tyrimų ataskaitas vartotojams pateikia savo interneto svetainėse. Jei jums įdomu, „Poland Spring“ gazuoto vandens pH yra 4,8, o įprasto į butelius išpilstyto vandens – 6,7-7,1, kaip teigiama 2021 m. vandens kokybės ataskaitoje.

Ar gazuotas vanduo yra sveikas?

Daugelis žmonių gazuotą vandenį renkasi kaip sveikesnę alternatyvą gazuotam vandeniui ir kitiems saldiems gėrimams. Jis gali būti „įdomesnis“ nei geriant paprastą vandenį ir gali būti naudingas virškinimo sistemai, pavyzdžiui, padėti jaustis sotiems ir palengvinti vidurių užkietėjimą.

Tačiau yra ir tam tikrų gazuoto vandens trūkumų:

• pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ir burbuliavimas
• dantų emalio pakitimai (gazuoto vandens, į kurį pridėta cukraus, atveju)
• geriate mažiau vandens (pvz., nes jaučiatės per daug sotūs)

Ar šarminis vanduo yra sveikesnis?

Dar viena vandens tendencija, apie kurią kalbama socialinėje žiniasklaidoje, yra šarminis vanduo. Šiuos gėrimus gaminančios įmonės šarminį vandenį reklamuoja kaip sveikesnį pasirinkimą, tačiau ekspertai šiuos teiginius atmetė.

„Žmogaus organizmas „nesusišarmina“ išgėręs šarminio vandens, kaip teigiama vaizdo įrašuose, – sakė J. Shimko. „Šarminis vanduo, kaip ir šarminė dieta, nesubalansuoja jūsų kraujo ar kūno pH ir yra tik rinkodaros apgaulė.“

Šarminis vanduo neturi įtakos jūsų organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrai. Tačiau mokslininkai tiria kai kuriuos galimus šarminio vandens privalumus sveikatai, pvz:

• rūgštinio refliukso mažinimas
• virškinimo simptomų palengvinimas
• geresnis miegas
• mažina kaulų nykimą

Ar tikrai svarbu, kokios rūšies vandenį geriate?

Nereikia nerimauti dėl to, kokio rūgštingumo yra jūsų geriamo vandens skardinė su burbuliukais. Jei jis nesukelia nemalonių dujų, neprideda cukraus į jūsų mitybą ir netrukdo kasdien išgerti pakankamai skysčių, kad išliktumėte hidratuoti, gazuotas vanduo yra tinkamas.

„Svarbiausia prisiminti, kad dehidratacija kenkia daugeliui organizmo sistemų, todėl, kad ir kokį vandens šaltinį vartotumėte, svarbu gerti pakankamą kiekį vandens, kad išvengtumėte dehidratacijos“, – sakė Reynoldsas. „Bet koks švarus vandens šaltinis yra saugus vartoti.“

SVARBIAUSIA

Gazuoto vandens rūgštingumas neturi reikšmingos įtakos sveikatai, nes organizmas geba reguliuoti pH pusiausvyrą. Nors socialinėje medijoje sklando teiginiai apie galimą žalingą poveikį, ekspertai sutaria, kad gazuotas vanduo yra saugus ir gali būti sveikesnė alternatyva saldintiems gėrimams. Svarbiausia – užtikrinti pakankamą skysčių suvartojimą ir rinktis švarius, kokybiškus vandens šaltinius. Šarminis vanduo taip pat neturi įrodyto pranašumo sveikatai, o jo poveikis dažniausiai yra rinkodaros triukas. Galiausiai, svarbiausia ne vandens pH, o tai, kad organizmas gautų pakankamai skysčių, kad išliktų sveikas ir hidratuotas.