Vitaminas K1 yra riebaluose tirpus vitaminas, kurio yra kai kuriuose lapiniuose žalumynuose. Jis visų pirma padeda krešėti kraujui.
Toliau abėcėlėje, po vitaminų A-E, yra dar viena labai svarbi maistinė medžiaga – vitaminas K. Šis mikroelementas padeda krešėti kraujui ir gali būti naudingas kitais atžvilgiais, pavyzdžiui, kaulų sveikatai ir arterijų kietėjimo prevencijai.
Tikriausiai esate girdėję apie vitaminą K, bet galbūt nežinote, kad jis būna dviejų formų: vitaminas K1 ir vitaminas K2.
Vitamino K1 yra tam tikrose žalialapėse daržovėse, o vitamino K2 – gyvūninės kilmės maisto produktuose. Nors jie atlieka daugelį tų pačių funkcijų organizme, jie taip pat turi subtilių skirtumų.
Štai ką reikėtų žinoti apie vitaminą K1.
Kam reikalingas vitaminas K1?
Nors vitamino K1 neprivaloma nurodyti maistingumo ženklinimo etiketėse, jis vis tiek yra svarbi žmogaus sveikatai maistinė medžiaga. Pagrindinis jo vaidmuo – padėti tinkamai krešėti kraujui. Tiesą sakant, K jo pavadinime yra kilęs iš vokiško žodžio „Koagulation“.
Kasdienėmis aplinkybėmis būdingas krešėjimas leidžia susidaryti šašams, kurie apsaugo jus nuo pernelyg didelio kraujavimo. Taip yra ir sunkesnių žaizdų atveju. Be krešėjimo kraujavimas gali tapti pavojingas gyvybei.
Ribotais moksliniais tyrimais ištirtas vitamino K1 poveikis kitoms sveikatingumo sritims, įskaitant kaulų sveikatą. Nors kai kurie tyrimai parodė, kad didelis vitamino K suvartojimas susijęs su mažu kaulų mineraliniu tankiu, kiti tyrimai rodo, kad padidėjęs vitamino K suvartojimas gali būti apsauginis.
Kai kurių tyrimų duomenimis, vartojant daugiau vitamino K, padidėjo kaulų mineralinis tankis ir sumažėjo klubo sąnario lūžių rizika.
Dar viena galima vitamino K1 nauda – mažesnė širdies ligų rizika. Ši maistinė medžiaga dalyvauja gaminant grupę baltymų, kurie užkerta kelią arterijų kietėjimui. Taigi, kai kuriais tyrimais buvo nagrinėjama, ar vitamino K1 papildai gali padėti išvengti širdies ligų.
Norint padaryti tvirtas išvadas apie vitamino K ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos ryšį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kiek vitamino K1 jums reikia?
Vienintelis būdas sužinoti, ar gaunate pakankamai vitamino K1, yra atlikti kraujo tyrimą. Tačiau dauguma žmonių gali suvartoti pakankamai vitamino vitaminų su įvairia mityba.
Nacionalinio sveikatos instituto duomenimis, pakankamas vitamino K kiekis yra toks:
- Vaikams nuo gimimo iki 6 mėnesių: 2 mikrogramai (mcg)
- 7-12 mėnesių amžiaus vaikams: 2,5 mcg
- 1-3 metų amžiaus vaikams: 30 mcg
- 4-8 metų vaikai: 55 mcg
- 9-13 metų vaikams: 60 mcg
- 14-18 metų vaikams: 75 mcg
- 19 metų ir vyresni suaugę vyrai: 120 mcg
- Suaugusios 19 metų ir vyresnės moterys, įskaitant nėščias ir maitinančias krūtimi: 90 mcg.
Kas atsitinka, jei vitamino K1 turite per mažai?
Vitamino K1 trūksta dažniau vaikams (ypač naujagimiams) nei suaugusiesiems. Taip yra todėl, kad placenta blogai perduoda vitaminą K, o motinos piene šio vitamino taip pat gali būti mažai. Vis dėlto kiekvienas žmogus gali jo turėti per mažai.
Vitamino K trūkumo simptomai: pernelyg gausus kraujavimas, lengvos mėlynės, gausios mėnesinės ir (arba) kraujas išmatose.
Ar vitamino K1 gali būti per daug?
Labai retai pasitaiko, kad vitamino K1 būtų per daug. Dėl šios priežasties mitybos normos (angl. Dietary Reference Intakes, DRI) nenustato leistinos viršutinės vartojimo ribos.
Jei valgote daug maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino K1, pavyzdžiui, lapinių žalumynų, labiau tikėtina, kad virškinimo trakto sutrikimų patirsite dėl per didelio skaidulų kiekio, o ne dėl per didelio vitamino K1 kiekio.
Tačiau žmonėms, kurie vartoja tam tikrus vaistus, pavyzdžiui, kraują skystinančius preparatus, per didelis vitamino K1 kiekis gali kelti problemų. Jei vartojate kraują skystinančių vaistų, būtinai pasitarkite su gydytoju arba dietologu dėl vitamino K1 vartojimo.
Kokie yra geri vitamino K1 maisto šaltiniai?
Kai kalbama apie vitaminą K1, galvokite: žalumynai, žalumynai ir dar kartą žalumynai. Lapiniai žalumynai yra geriausi šios maistinės medžiagos šaltiniai. Virtose žalumyninėse daržovėse šios medžiagos paprastai būna daugiau nei šviežiose (tačiau taip yra ne visada). Kadangi vitaminas K1 yra tirpus riebaluose, jo įsisavinimą pagerina riebalų šaltinis, pavyzdžiui, salotų padažas.
Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daugiausia vitamino K1, yra šie:
- virti lapiniai kopūstai
- virtos ropės
- virti lapiniai kopūstai
- virti špinatai
- žali kiaulpienių žalumynai
- žalias šveicariškas mangoldas
- žalios rukolos
- džiovintos žolelės, pavyzdžiui, bazilikas, čiobrelis, raudonėlis ir mairūnas
Ar vitaminas K1 sąveikauja su kitais vaistais?
Kraują skystinantys vaistai, tokie kaip varfarinas (prekinis pavadinimas Coumadin), paprastai įspėjami nevartoti vitamino K1 (ir net vengti maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino K) jų vartojimo metu. Be šių vaistų, vitaminas K1 gali turėti įtakos antacidiniams vaistams, kai kuriems antibiotikams ir tam tikriems vaistams nuo vėžio, traukulių ir padidėjusio cholesterolio kiekio.
Kam negalima vartoti vitamino K1?
Tam tikroms žmonių grupėms papildomas vitamino K1 kiekis gali būti žalingas. Tai ypač aktualu žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus, nes vitaminas K skatina kraujo krešėjimą.
Dėl inkstų ligų dializuojami žmonės, sergantys kepenų ar tulžies pūslės ligomis ir turintys žarnyno problemų taip pat turėtų aptarti vitamino K1 vartojimą su gydytoju.
Jums taip pat gali būti patarta vengti vitamino K1 papildų nėštumo metu, nes jie gali sukelti kūdikių gelta.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kam vartojamas vitaminas K1?
Vitaminas K1 visų pirma vartojamas kraujo krešėjimui gerinti ir išvengti pernelyg didelio kraujavimo. Tačiau kai kuriems žmonėms gydytojas gali nurodyti jį vartoti kaip širdies sveikatos režimo dalį.
Ar vitaminai K1 ir K2 veikia tą patį?
Nors vitaminai K1 ir K2 gaunami iš skirtingų maisto šaltinių, jie atlieka daugelį tų pačių funkcijų organizme. Tačiau K2 gali geriau nei K1 mažinti širdies ligų riziką. Norint įsitikinti, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kokiame maiste yra daugiausia vitamino K1?
Vieni iš daugiausiai vitamino K1 turinčių maisto produktų yra tamsūs lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai. Pavyzdžiui, 1 puodelyje virtų lapinių kopūstų yra 1062 mikrogramai, t. y. daugiau nei 10 kartų daugiau nei rekomenduojama paros dozė.
Kas neturėtų vartoti vitamino K1?
Jei vartojate tam tikrus vaistus, pavyzdžiui, kraują skystinančius preparatus (įskaitant varfariną, kartais vadinamą kumadinu), vitamino K1 vartoti negalima. Žmonės, sergantys retomis medžiagų apykaitos ligomis, kurios turi įtakos kraujo krešėjimui, pavyzdžiui, gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumu, taip pat turėtų vengti vitamino K.
SVARBIAUSIA
Dauguma žmonių gali gauti pakankamai vitamino K1 iš sveikos ir įvairios mitybos. Daugiausia dėmesio skirkite tamsiai žalioms lapinėms daržovėms, o jei nerimaujate, kad vitamino kiekis jūsų organizme gali būti per mažas, pasitarkite su gydytoju.
Šaltiniai:
- Beulens J, et al. (2009). High dietary menaquinone intake is associated with reduced coronary calcification.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18722618/ - Gundberg C, et al. (2012). Vitamin K-dependent carboxylation of osteocalcin: Friend or foe?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22516722/ - van Ballegooijen AJ, et al. (2017). The role of vitamin K status in cardiovascular health: Evidence from observational and clinical studies.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5585988/ - Vitamin K. (2021).
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/ - Yaegashi Y, et al. (2008). Association of hip fracture incidence and intake of calcium, magnesium, vitamin D, and vitamin K.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18214692/
