Kombučos nauda ir privalumai sveikatai

Kombuča gali būti naudinga panašiai kaip žalioji arbata ir apsaugoti nuo tokių ligų kaip diabetas ir vėžys. Joje taip pat yra probiotikų, kurie gali būti naudingi jūsų žarnyno mikrobiomui.

Kombučą, fermentuotos arbatos rūšį, žmonės vartoja jau tūkstančius metų. Ji ne tik pasižymi tokia pat nauda sveikatai kaip arbata – joje taip pat gausu naudingų probiotikų.

Kombučoje taip pat yra antioksidantų, ji gali naikinti kenksmingas bakterijas ir gali padėti kovoti su keliomis ligomis.

Pateikiame 7 svarbiausius moksliniais įrodymais pagrįstus kombučos privalumus sveikatai.

1. Kombučoje yra probiotikų

Manoma, kad kombuča kilusi iš Kinijos arba Japonijos.

Ji gaminama į juodąją arba žaliąją arbatą pridedant tam tikrų bakterijų padermių, mielių ir cukraus, o paskui paliekant fermentuotis savaitę ar ilgiau.

Šio proceso metu bakterijos ir mielės skysčio paviršiuje suformuoja į grybus panašią plėvelę. Todėl kombučia dar vadinama „grybų arbata“.

Ši dėmė yra gyva simbiotinė bakterijų ir mielių kolonija, arba SCOBY, ir ją galima naudoti naujai kombučai fermentuoti.

Fermentacijos proceso metu susidaro acto rūgštis (taip pat randama acte) ir keletas kitų rūgštinių junginių, pėdsakinis alkoholio kiekis ir dujos, dėl kurių ji tampa gazuota.

Mišinyje taip pat auga daugybė bakterijų. Kombučos sudėtyje yra kelių rūšių pieno rūgšties bakterijų, kurios gali atlikti probiotinę funkciją.

Probiotikai aprūpina jūsų žarnyną sveikomis bakterijomis. Šios bakterijos gali pagerinti daugelį sveikatos aspektų, įskaitant virškinimą, uždegimą ir net svorio metimą.

2. Kombuča gali suteikti žaliosios arbatos naudą

Žaliojoje arbatoje yra daug biologiškai aktyvių junginių, pavyzdžiui, polifenolių, kurie yra galingi organizmo antioksidantai.

Iš žaliosios arbatos pagamintoje kombučoje yra daug tų pačių augalinių junginių ir, kaip spėjama, ji gali pasigirti kai kuriais tais pačiais privalumais.

Tyrimai rodo, kad reguliariai geriant žaliąją arbatą arba vartojant papildus, kurių sudėtyje yra žaliosios arbatos ekstrakto, galima padidinti sudeginamų kalorijų skaičių, sumažinti pilvo riebalų kiekį, pagerinti cholesterolio kiekį, padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kt.

Tyrimai taip pat rodo, kad geriantiems žaliąją arbatą sumažėja prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio rizika.

3. Kombuča gali būti naudinga kepenų sveikatai

Antioksidantai – tai medžiagos, kovojančios su laisvaisiais radikalais, reaktyviomis molekulėmis, kurios gali pažeisti jūsų ląsteles. Kombučia, ypač pagaminta su žaliąja arbata, pasižymi antioksidaciniu poveikiu kepenims.

Tyrimais su žiurkėmis nustatyta, kad reguliariai geriant kombučą sumažėja toksinių cheminių medžiagų sukeltas kepenų toksiškumas. Nors tyrimų su žmonėmis šia tema nėra atlikta, atrodo, kad tai perspektyvi tyrimų sritis kepenų ligomis sergantiems žmonėms.

4. Kombuča gali naikinti kenksmingas bakterijas

Viena iš pagrindinių medžiagų, susidarančių kombučos fermentacijos metu, yra acto rūgštis, kurios taip pat gausu acte.

Kaip ir arbatoje esantys polifenoliai, acto rūgštis gali sunaikinti daugelį potencialiai kenksmingų mikroorganizmų.

Iš juodosios arba žaliosios arbatos pagaminta kombuča pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis, ypač prieš tokias infekcijas sukeliančias bakterijas kaip E. coli ir Salmonella typhi.

Šis antimikrobinis poveikis slopina nepageidaujamų bakterijų ir mielių augimą atliekant tyrimus mėgintuvėliuose, tačiau neturi įtakos naudingoms, probiotinėms bakterijoms ir mielėms, dalyvaujančioms kombučos fermentacijoje.

5. Kombuča gali sumažinti širdies ligų riziką

Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje.

Tyrimai su žiurkėmis rodo, kad kombuča gali labai pagerinti du širdies ligų žymenis – „blogąjį“ MTL ir „gerąjį“ DTL cholesterolį – vos per 30 dienų.

Dar svarbiau yra tai, kad arbata (ypač žalioji) apsaugo MTL cholesterolio daleles nuo oksidacijos, kuri, kaip manoma, prisideda prie širdies ligų.

Iš tiesų žaliosios arbatos mėgėjai rečiau serga širdies ligomis, o tai gali būti naudinga ir kombučai.

6. Kombuča gali padėti valdyti 2 tipo diabetą

Antrojo tipo cukriniu diabetu pasaulyje serga daugiau kaip 462 mln. žmonių. Jam būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje ir atsparumas insulinui.

2012 m. atlikus tyrimą su cukriniu diabetu sergančiomis žiurkėmis nustatyta, kad kombuča sulėtino angliavandenių virškinimą, todėl sumažėjo cukraus kiekis kraujyje. Ji taip pat pagerino kepenų ir inkstų funkciją.

2023 m. bandomojo tyrimo metu , dalyvių, kurie 4 savaites vartojo kombučą (240 ml per dieną), cukraus kiekis kraujyje nevalgius buvo mažesnis už pradinį, o placebo grupės – ne.

2023 m. atsitiktinių imčių kontroliuojamame tyrime nustatyta, kad kombuča sumažino sveikų suaugusiųjų cukraus kiekį kraujyje, reaguojantį į aukšto glikeminio indekso patiekalus.

Reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų ištirta kombučos nauda cukraus kiekio kraujyje valdymui.

7. Kombuča gali padėti apsisaugoti nuo vėžio

Vėžys yra viena iš pagrindinių mirties priežasčių pasaulyje. Jam būdinga ląstelių mutacija ir nekontroliuojamas ląstelių augimas.

Atlikus tyrimus mėgintuvėliuose, kombuča padėjo užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui ir plitimui, galbūt dėl didelės arbatos polifenolių ir antioksidantų koncentracijos.

Kaip veikia priešvėžinės arbatos polifenolių savybės, nėra gerai žinoma. Manoma, kad polifenoliai blokuoja genų mutaciją ir vėžinių ląstelių augimą, kartu skatindami vėžinių ląstelių žūtį.

Dėl šios priežasties nenuostabu, kad arbatą geriantys žmonės rečiau serga įvairių rūšių vėžiu.

Tačiau ar kombuča turi priešvėžinį poveikį žmonėms, nėra patvirtinta. Reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką kombuča daro organizmui?

Iš žaliosios arbatos pagaminta kombuča gali turėti daug tos pačios naudos sveikatai, kaip ir pati žalioji arbata, pavyzdžiui, padeda mažinti svorį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Tyrimai parodė, kad antioksidantų turtinga kombuča apsaugo žiurkių kepenis nuo toksiškumo.

Kombučoje taip pat gausu arbatos polifenolių ir acto rūgšties, kurie, kaip įrodyta, slopina nepageidaujamų bakterijų ir mielių augimą.

Įrodyta, kad ji gerina žiurkių MTL ir DTL cholesterolio kiekį ir saugo nuo širdies ligų. Kombuča taip pat pagerino keletą žiurkių diabeto žymenų, įskaitant cukraus kiekį kraujyje.

Tyrimai mėgintuvėliuose rodo, kad kombuča gali slopinti vėžinių ląstelių augimą. Nežinoma, ar kombučos gėrimas turi kokį nors poveikį vėžio rizikai žmonėms.

Ar gerai gerti kombučą kasdien?

Kombučą daugumai žmonių saugu gerti saikingai. Nuo jūsų pasirinktos kombučos – pirktos parduotuvėje ar naminės – galiausiai priklauso, kiek jos galite išgerti nepatirdami nepageidaujamo šalutinio poveikio.

Kombučia yra gazuota, todėl, vartojant per daug, gali atsirasti pilvo pūtimas. Kai kuriuose kombučos produktuose yra daug cukraus, kuris taip pat gali sukelti virškinimo sutrikimų.

Kas neturėtų gerti kombučos?

Prieš gerdami kombučą pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu, jei sergate dirgliosios žarnos sindromu, sutrikusia imunine sistema, esate nėščia arba maitinate kūdikį.

SVARBIAUSIA

Kombučia yra fermentuota arbata. Dėl to ji yra geras probiotikų, turinčių daug sveikatai naudingų medžiagų, šaltinis.

Netinkamai paruošta kombučia gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Saugesnis variantas – pirkti parduotuvėje išpilstytą kombučą.