Imbiero arbata, imbiero milteliai arba šviežia imbiero šaknis: bet kokio pavidalo imbieras yra išskirtinis mitybos priedas. Iš Azijos kilęs augalas šiais laikais parduodamas beveik visur.
Beje, imbiero rasite ne tik Azijos virtuvėje. Šaknis jau šimtmečius naudojama medicinoje. Tačiau ką tiksliai jis daro organizmui?
1. ANTIOKSIDANTAS
Viena iš svarbiausių imbiero savybių yra jo antioksidacinis poveikis. Antioksidantai – tai medžiagos, apsaugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų. Tikriausiai kažkur tai skaitėte, o terminas “laisvieji radikalai” skamba ir pavojingai, ir drąsiai. Tačiau kas tiksliai yra laisvieji radikalai?
Laisvieji radikalai susidaro vykstant medžiagų apykaitai. Jie yra mirtini šalutiniai organizmo produktai. Techniniu požiūriu tai molekulės, kurioms trūksta elektrono, todėl jos yra nestabilios. Dėl šio nestabilumo laisvasis radikalas greičiau reaguoja su kitomis medžiagomis.
Kai kuriais atvejais gaminate daugiau laisvųjų radikalų. Rūkymas ir deginimasis saulėje gali padidinti laisvųjų radikalų kiekį jūsų organizme. Uždegimas taip pat padidina laisvųjų radikalų kiekį.
Kartais šie laisvieji radikalai yra labai naudingi. Pavyzdžiui, imuninės ląstelės kartais naudoja laisvuosius radikalus, kad pašalintų po fizinio krūvio pažeistus baltymus.
Tačiau laisvieji radikalai taip pat gali pažeisti ląsteles ar audinius. Taip gali atsitikti, kai organizme yra per daug laisvųjų radikalų arba kai laisvieji radikalai kaupiasi netinkamoje vietoje. Laisvųjų radikalų daroma žala vadinama oksidaciniu stresu.
Ilgainiui oksidacinis stresas gali būti labai žalingas organizmui. Manoma, kad oksidacinis stresas turi įtakos širdies ir kraujagyslių ligoms, nervų sistemos pažeidimams, ląstelių senėjimui ir net vėžio išsivystymui.
Antioksidantai tam daro galą, nes laisvuosius radikalus paverčia nekenksmingais. Laisvieji radikalai, kaip minėta, yra nestabilūs, nes jiems trūksta elektrono. Antioksidantai laisvajam radikalui atiduoda vieną savo elektroną, todėl molekulė stabilizuojasi. Ar tada toks antioksidantas pats netampa nestabilus? Ne! Tuo antioksidantai ir ypatingi: jie yra stabilūs bet kokiu pavidalu.
Trumpai tariant, imbieras yra antioksidantas ir gali apsaugoti jūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų. Šio teiginio problema yra ta, kad iki šiol šio poveikio nebuvo galima nustatyti organizme. Tačiau šis poveikis jau buvo pastebėtas atliekant eksperimentus mėgintuvėliuose.
2. PRIEŠUŽDEGIMINIS
Imbieras turi ne tik antioksidacinių savybių, bet ir priešuždegiminių savybių. Tiksliau, šiomis savybėmis pasižymi pagrindinė veiklioji medžiaga – gingerolis. Vėlgi, šis poveikis buvo nustatytas atliekant bandomuosius mėgintuvėlių bandymus, tačiau kol kas nepavyko įrodyti, kaip imbiero ekstraktas gydo uždegimą žmogaus organizme.
Su žmonėmis atliktų tyrimų rezultatai gana įvairūs. Vieno tyrimo rezultatai akivaizdūs: imbiero šaknis padeda gydyti uždegimą. Kitų tyrimų rezultatai ne tokie aiškūs. Apskritai imbiero vartojimas nuo uždegimo nekenkia. Taip pat galite uždegimą gydyti imbiero kompresu.
3. SKAUSMO MALŠINIMAS
Teigiama, kad imbieras turi ne tik priešuždegiminį poveikį, bet ir padeda malšinti skausmą. Pavyzdžiui, imbiero ekstrakto vartojimas prasidėjus mėnesinėms gali sumažinti menstruacijų nusiskundimus. Jis taip pat gali palengvinti įvairias sąnarių ligas, įskaitant osteoartritą.
4. IMBIERAS PRIEŠ PYKINIMĄ
Šaknis šimtmečius vartojama kaip vaistas nuo pykinimo ir vėmimo. Sakoma, kad imbiero sulforūgštis čia yra gelbėjimosi ratas. Imbiero šaknis, be kita ko, padededa esant simptomams, tokiems kaip:
- Jūros liga.
- Rytinis pykinimas.
- Mėšlungis.
- Lėtas virškinimas.
5. SVORIO MAŽINIMAS
Tikslus imbiero veikimo būdas vis dar neaiškus, tačiau imbieras taip pat gali padėti numesti svorio. Yra keletas mechanizmų, kurie, kaip teigiama, lemia svorio mažėjimą. Pavyzdžiui, imbiero šaknies ekstraktas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai yra svarbus veiksnys metant svorį.
Imbiero ekstraktas skatina medžiagų apykaitą, todėl gali padidėti kalorijų deginimas. Tam įtakos gali turėti ir priešuždegiminės savybės.
Tyrimai su žiurkėmis jau parodė stulbinamų rezultatų. Žiurkės ir pelės, gavusios imbiero ekstrakto arba imbiero vandens, numetė svorio, net jei jų organizme buvo daug riebalų.
Žmonėms šis poveikis atrodo ne toks drastiškas, tačiau nėra nereikšmingas. Mūsų nuomone, šis poveikis būtų didžiausias žmonėms, kenčiantiems nuo (didelio) nutukimo. Norint iš tikrųjų tiksliai nustatyti, kaip ir ar imbieras padeda numesti svorio, reikia atlikti išsamesnius tyrimus.
IMBIERAS MITYBOJE?
Kaip geriausiai įtraukti imbiero šaknį į savo mitybą? Vienas iš paprasčiausių būdų – pasigaminti imbiero arbatos. Galite nulupti šaknį, tačiau, kaip ir kituose augaluose, daug geriausių medžiagų yra po oda. Nuluptą arba nenuluptą šaknį supjaustykite mažais griežinėliais ir užpilkite karštu, bet ne visai verdančiu vandeniu. Leiskite šiek tiek pastovėti ir mėgaukitės. Šią arbatą galite skiesti kelis kartus, kiekvieną kartą nereikia naudoti naujos imbiero šaknies.
Imbiero šaknis taip pat yra puikus šviežio kario pagrindas. Smulkiai sutarkuokite šaknį ir, prieš sudėdami kitus ingredientus, šiek tiek pakepinkite (galbūt kartu su tarkuotu česnaku).
Imbiero ekstraktas taip pat gali daryti stebuklus kaip papildas. Kartais taip pat naudojami imbiero kompresai, daugiausia kaip priemonė nuo skausmo. Toks kompresas tradiciškai dedamas ant apatinės nugaros dalies, netoli inkstų.
DOZAVIMAS IR RIZIKA
Su imbiero ekstrakto vartojimu gali būti susijusi tam tikra rizika. Tačiau rizika yra labai individuali; ne visiems pasireiškia šie simptomai.
- Rėmuo.
- Viduriavimas ir laikinas vidurių pūtimas.
- Dirginimas naudojant imbierą ant odos.
Imbierą saugu vartoti nėščioms moterims. Tačiau kai kurie gydytojai pataria nevartoti imbiero vėlesniais nėštumo etapais. Paprastai imbiero šaknis yra saugi, kai reikia gydyti (rytinį) pykinimą. Visada pasikonsultuokite su gydytoju, kad įsitikintumėte.
Kiek imbiero šaknies saugiausia vartoti? Mažesnė nei 5 gramų per dieną dozė nekelia jokios rizikos. Ar iki šiol imbieras nebuvo jūsų mitybos dalis? Tuomet patartina jį įvesti po truputį. Pavyzdžiui, pradėkite nuo kasdienio imbiero arbatos puodelio.
Pastaba: esant alergijai ir kitoms ligoms, visada yra komplikacijų rizika. Taigi, siekiant saugumo, prieš pradedant vartoti imbierą, rekomenduojama kreiptis į gydytoją.
NUORODOS Į TYRIMUS IR TEIGINIUS
[1] https://bit.ly/3S1CdOc
[2] https://bit.ly/3yMbaQ1
[3] https://bit.ly/3S9FKdc
[4] https://bit.ly/3S7lusM
[5] https://wb.md/3T6jpi4
