Sulforafanas: nauda sveikatai, poveikis ir kaip gauti iš maisto

Sulforafanas – natūralus augalinis junginys, randamas kryžmažiedžių daržovėse.

Pavyzdžiui, brokoliuose ir Briuselio kopūstuose, pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Moksliniai tyrimai nagrinėjo jo galimą naudą sveikatai, įskaitant vėžio prevenciją bei širdies ir inkstų sveikatą.

JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) maisto papildų nereguliuoja taip, kaip reguliuoja receptinius vaistus. Tai reiškia, kad maisto papildų sudėtis ne visada atitinka etiketėje nurodytą informaciją.

Rinkitės maisto papildus, kurie yra nepriklausomai ištirti, ir prieš vartodami pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros specialistu, registruotu dietologu-mitybos specialistu (RD arba RDN) arba vaistininku.

Kas yra sulforafanas?

Sulforafanas yra natūralus augalinis junginys, gaunamas iš kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ir lapiniai kopūstai.

Sulforafanas pradžioje yra neaktyvus junginys, vadinamas glukorafaninu. Jis tampa aktyvus dėl fermento mirosinazės, kuri aktyvuojasi, kai kapojate ar kramtote kryžmažiedžių daržoves. Tam tikros žarnyno bakterijos taip pat gali aktyvuoti mirosinazę.

Sulforafano nauda

Maisto papildų vartojimas turėtų būti individualus ir patikrintas sveikatos priežiūros specialisto, pvz., registruoto dietologo-mitybos specialisto (RD arba RDN), vaistininko ar gydytojo. Joks maisto papildas nėra skirtas ligoms gydyti, išgydyti ar joms užkirsti kelią.

Mokslininkai tyrė sulforafano potencialią naudą sveikatai tokiose srityse kaip vėžio prevencija, cukrinis diabetas, širdies ligos, inkstų sveikata ir autizmas.

Gali padėti užkirsti kelią vėžiui

Sulforafanas turi chemoprotektyvinių savybių. Tai reiškia, kad jis padeda sustabdyti kancerogenų (vėžį sukeliančių medžiagų) poveikį organizmui. Be to, jis turi priešuždegiminių savybių. Uždegimas gali turėti įtakos kai kurių tipų navikų susidarymui. Sulforafanas gali būti naudingas vėžio prevencijai.

2020 m. buvo atliktas atsitiktinių imčių tyrimas su suaugusiaisiais, sergančiais kasos vėžiu ir gydomais chemoterapija. Tyrėjai pranešė, kad po šešių mėnesių išgyvenamumas gydymo grupėje buvo didesnis nei placebą gavusioje grupėje. Tačiau rezultatai nebuvo statistiškai reikšmingi.

2019 m. paskelbtame tyrime buvo nagrinėjamas sulforafano papildų poveikis prostatos vėžio progresavimui. Dalyviai valgė brokolių sriubą su glukorafaninu. Tyrimo grupėje buvo pastebėtas nuo dozės priklausomas prostatos vėžio progresavimo sumažėjimas.

Be to, 2016 m. tyrime buvo nagrinėjamas ryšys tarp kryžmažiedžių daržovių vartojimo ir specifinių navikų biomarkerių. Tyrėjai įvertino 54 žmones, kuriems buvo numatyta krūties biopsija po nenormalių mamogramos rezultatų.

Kryžmažiedžių daržovių vartojimas buvo susijęs su sumažėjusiu ląstelių augimu krūties audiniuose. Tačiau šiuos rezultatus galėjo lemti ir kiti brokoliuose esantys junginiai.

Gali padėti autizmo simptomams

Kai kuriuose tyrimuose pranešta, kad sulforafanas padidino elgesio, bendravimo ir socialinės sąveikos pagerėjimą.

2024 m. atsitiktinių imčių tyrime, atliktame bendradarbiaujant su mokslininkais iš Kinijos, Džono Hopkinso universiteto, Kolumbijos universiteto ir kt., buvo pranešta apie tam tikrą pagerėjimą autizmo turinčių vaikų, kuriems buvo skiriamas sulforafanas, būklėje. Taip pat buvo pranešta, kad gydymas buvo gerai toleruojamas. Tačiau mokslininkai pasiūlė atlikti tolesnius tyrimus, atsižvelgiant į skirtumus tarp gydytojų ir globėjų vertinimų.

Kita vertus, 2023 m. paskelbtame tyrime buvo pranešta apie klinikinės reikšmės pokyčių trūkumą, vartojant sulforafaną autizmo turintiems vaikams.

Reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Gali pagerinti širdies ir kraujagyslių ligų būklę

Kadangi oksidacinis stresas ir uždegimas yra širdies ir kraujagyslių ligų žymenys, o sulforafanai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, mokslininkai tyrė jų potencialų vaidmenį apsaugant nuo širdies ligų.

2015 m. straipsnyje apžvelgta, kaip sulforafanas gali apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Klinikiniai tyrimai ir eksperimentai su gyvūnais parodė, kad sulforafanas potencialiai apsaugo nuo širdies ligų, įskaitant hipertenziją ir aterosklerozę.

Įrodymai dėl šio naudojimo yra riboti. Todėl reikalingi tolesni tyrimai.

Gali padėti esant insulino rezistencijai diabeto atveju

Sulforafano vaidmuo palaikant sveikąsias ląsteles ir genus paskatino kai kuriuos mokslininkus ištirti jo potencialų vaidmenį diabeto ir insulino rezistencijos (kai organizmas nereaguoja į hormoną insuliną) atveju.

2012 m. atliekant atsitiktinių imčių, dvigubai aklu tyrimą buvo tiriamas brokolių daigų poveikis insulino rezistencijai žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Mokslininkai analizavo gliukozės ir insulino koncentracijas 63 žmonėms, kurie keturias savaites vartojo placebą arba brokolių daigų miltelius. Rezultatai parodė, kad tiems, kurie kasdien vartojo 10 gramų brokolių daigų, žymiai sumažėjo insulino koncentracija serume ir atsparumas.

Gali pagerinti inkstų sveikatą

2023 m. atlikti ikiklinikiniai tyrimai rodo, kad sulforafanas gali būti naudingas inkstų sveikatai.

Tyrimai rodo, kad sulforafanas gali:

• Padidinti kreatinino klirensą (rodiklį, parodantį, kaip gerai inkstai filtruoja kreatininą iš kraujo).
• Sumažinti kreatinino ir karbamido lygį (inkstų funkcijos rodiklius)
• gerinti inkstų pažeidimus
• mažinti inkstų pažeidimo žymenis

Didžioji dalis šių tyrimų buvo atlikta su gyvūnais, todėl reikalingi tolesni tyrimai su žmonėmis.

Kiti galimi naudojimo atvejai

Be to, žmonės taip pat vartoja sulforafaną kitoms sveikatos problemoms gydyti, nors kokybiškų tyrimų su žmonėmis šiais klausimais yra nedaug.

Tai apima:

• Vidurių užkietėjimą
• Saulės padarytą žalą odai
• Osteoporozę
• Neurologines ligas
• Nutukimą

Kokie yra sulforafano šalutiniai poveikiai?

Jūsų sveikatos priežiūros specialistas gali rekomenduoti sulforafaną, siekdamas sumažinti vėžio, širdies ligų ar diabeto riziką.

Tačiau vartojant tokį maisto papildą kaip sulforafanas gali pasireikšti galimi šalutiniai poveikiai. Jie gali būti dažni arba sunkūs.

Dažni šalutiniai poveikiai

Sulforafanas yra saugus, kai vartojamas augalinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, lapiniuose kopūstuose ar brokoliuose.

Maisto papildo pavidalu sulforafanas turi nedidelius, jei iš viso, šalutinius poveikius. Pagrindiniai šalutiniai poveikiai apima virškinimo sutrikimus, pavyzdžiui, dujų susidarymą ir nemalonų poskonį. (Ypač brokoliai gali sukelti dujų susidarymą.)

Sunkūs šalutiniai poveikiai

Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad didelės sulforafano dozės gali sukelti šiuos toksiniams poveikiams būdingus šalutinius poveikius:

• Sedacija
• Hipotermija (žema kūno temperatūra)
• Sutrikusi motorinė koordinacija
• Sumažėjęs skeleto raumenų jėgos
• Mirtis

Nors atrodo, kad sulforafanas gerai toleruojamas ir sukelia minimalius šalutinius poveikius, nėra pakankamai kokybiškų tyrimų, kad būtų galima žinoti, ar jį saugu vartoti per burną kaip vaistą, ypač didelėmis dozėmis ir ilgą laiką.

Atsargumo priemonės

Sulforafanas yra saugus nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kai vartojamas natūralaus maisto pavidalu, pavyzdžiui, brokoliuose.

Tačiau nežinoma, ar jis saugus, kai vartojamas kaip maisto papildas nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Todėl, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, turėtumėte vengti vartoti šį maisto papildą arba pirmiausia pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.

Be to, sulforafanas gali sąveikauti su kai kuriais vaistais nuo traukulių, įskaitant Tegretol (karbamazepiną).

Dozavimas: kiek sulforafano turėčiau vartoti?

Nėra rekomenduojamos sulforafano paros dozės, o maisto papildų gamintojai labai skiriasi dėl rekomenduojamo vartojimo kiekio.

Kai kuriuose tyrimuose su gyvūnais buvo naudojamos labai įvairios dozės, įskaitant nuo 3–10 µmol/kg iki >100 µmol/kg.

Nors sulforafanas maisto papilduose yra plačiai prieinamas, reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatyta ideali dozė, saugumas ir veiksmingumas.

Prieš vartodami maisto papildą visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu, kad įsitikintumėte, jog maisto papildas ir dozė tinka jūsų individualiems poreikiams.

Kas nutiks, jei suvartosiu per daug sulforafano?

Nors nėra nustatyta sulforafano viršutinė riba, kai kuriuose tyrimuose rasta toksiškumo įrodymų vartojant 150–300 miligramų/kilogramą kūno svorio (mg/kg) dozes.

Jei pasireiškia bet kuris iš aukščiau išvardytų sunkių šalutinių poveikių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Sulforafano šaltiniai

Sulforafanas plačiai randamas kryžmažiedžių daržovių maisto šaltiniuose. Be to, jį galima vartoti kaip maisto papildą.

Sulforafano maisto šaltiniai

Kryžmažiedžių daržovės yra gerai žinomos dėl savo sulforafano kiekio, įskaitant:

• Brokoliai
• Brokolio daigai
• Lapiniai kopūstai
• Žiediniai kopūstai
• Briuselio kopūstai
• Balta kopūstai
• Kinų kopūstai
• Vandeniniai krapai
• lapiniai kopūstai
• ropės

Ar maisto gaminimas keičia sulforafano kiekį?

Atrodo, kad maisto gaminimas sumažina sulforafano kiekį kryžmažiedėse daržovėse, o didžiausias sulforafano kiekis yra žaliose daržovėse. Vieno tyrimo duomenimis, žaliuose brokoliuose yra 10 kartų daugiau sulforafano nei virtuose.

Jei mėgstate virtas kryžmažiedžių daržoves, garinimas gali turėti mažiausią poveikį sulforafano kiekiui. Tyrimas parodė, kad brokolių garinimas nuo vienos iki trijų minučių gali būti geriausias būdas gauti daugiausia sulforafano ruošiant maistą, palyginti su kaitinimu mikrobangų krosnelėje ir virimu.

Sulforafano papildai

Sulforafano papildai yra įvairių formų, įskaitant:

• Tabletes
• Kapsules
• Miltelius
• Skystį

Jie dažnai gaminami iš brokolių, brokolių sėklų arba brokolių daigų ekstrakto. Kai kurie sulforafano papildų gamintojai taip pat reklamuoja savo produktus kaip turinčius mirozinozės fermentų, kurie padidina absorbciją.

Kaip laikyti sulforafaną

Sulforafaną laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Saugokite sulforafaną nuo tiesioginių saulės spindulių. Išmeskite po vienerių metų arba kaip nurodyta ant pakuotės.

Išvada:

Sulforafanas yra perspektyvus bioaktyvus junginys, pasižymintis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, galintis prisidėti prie ląstelių apsaugos ir tam tikrų ligų prevencijos.

Nors ankstyvieji tyrimai rodo galimą naudą vėžio prevencijai, širdies ir metabolinei sveikatai, dauguma įrodymų vis dar yra riboti arba paremti gyvūnų ir nedidelės apimties klinikiniais tyrimais.

Dėl to kol kas negalima daryti tvirtų išvadų apie jo veiksmingumą kaip gydymo priemonės. Saugiausias būdas gauti sulforafano yra vartoti kryžmažiedes daržoves, o maisto papildus reikėtų rinktis atsargiai ir tik pasitarus su sveikatos priežiūros specialistu.