Kaulų sultinys ir baltyminiai milteliai gali stiprinti raumenis. Tačiau baltyminiai milteliai vienoje porcijoje turi daugiau baltymų, taip pat specifinių amino rūgščių (baltymų sudedamųjų dalių), kurios tiesiogiai dalyvauja raumenų atsinaujinime ir atsigavime.
Baltyminiai milteliai turi tiesioginį poveikį raumenų vystymuisi
Palyginti su kaulų sultiniu, baltyminiai milteliai turi daugiau baltymų ir visų devynių būtinų amino rūgščių (kurias galima gauti tik iš maisto), todėl jie turi tiesioginį poveikį raumenų vystymuisi ir atsigavimui. Leucinas, amino rūgštis, esanti baltyminiuose milteliuose, stimuliuoja raumenų ląstelių baltymų gamybą, kurie yra labai svarbūs raumenų vystymuisi.
Baltymų milteliai taip pat stimuliuoja insulino ir kitų hormonų, kurie palaiko raumenų augimą, išsiskyrimą.
Baltymų milteliai skatina raumenų masės ir bendros jėgos augimą, ypač kai vartojami prieš ar po jėgos treniruotės. Mokslininkai nustatė, kad baltymų milteliai, vartojami po treniruotės, padeda išsaugoti raumenų jėgą ir sumažinti audinių pažeidimų požymius. Organizmas greičiau įsisavina išrūgų baltymus nei kitų rūšių baltymus, o tai padeda pagreitinti atsigavimą po treniruotės.
Kaulų sultinys skatina raumenų augimą ir atsinaujinimą
Kaulų sultinys yra turtingas baltymais, amino rūgštimis ir kitomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, kurios skatina raumenų augimą ir atsinaujinimą.
Be baltymų, kaulų sultinys taip pat turi amino rūgščių, įskaitant:
- Leuciną
- Lizino
- Izoleuciną
- Valiną
- Proliną
- Histidiną
Amino rūgštys yra raumenų statybinė medžiaga ir yra būtinos audinių atsinaujinimui ir augimui. Amino rūgštys padeda raumenų baltymams formuotis ir atkurti dėl veiklos ar fizinio krūvio padarytą žalą.
Be to, kaulų sultinys yra turtingas kolagenu, baltymu, kuris suteikia struktūrą odai, kaulams, raumenims ir kitiems audiniams. Tyrimai rodo, kad jis taip pat palaiko raumenų vystymąsi ir atsigavimą.
Kaulų sultinys ir baltyminiai milteliai: maistingumas
Kaulų sultinys gaminamas iš virinamos jautienos, vištienos, ėrienos, žuvies ar kitų gyvūnų kaulų. Naudojamų kaulų rūšis turi įtakos maistingumui, o fasuotuose sultiniuose gali būti pridėta druskos ar kitų ingredientų.
Baltyminių miltelių maistingumas taip pat gali skirtis priklausomai nuo rūšies. Daugelis žmonių vartoja iš pieno gautus išrūgų baltymus, o kiti – sojos baltymus ir kitus šaltinius.
Toliau pateiktoje lentelėje palyginamos standartinės kiekvieno produkto porcijos: viena puodelio porcija parduotuvėje įsigyto jautienos kaulų sultinio ir dvi šaukšteliai išrūgų baltymų miltelių.
| Maistinės medžiagos | Kaulų sultinys | Baltyminiai milteliai |
|---|---|---|
| Kalorijos | 45.6 kcal | 113 kcal |
| Baltymai | 10 g | 25 g |
| Bendri riebalai | 0 g | 0.5 g |
| Skaidulos | 0 g | 0.99 g |
| Angliavandeniai | 1.01 g | 2 g |
| Cukrūs | 1.01 g | 0 g |
| Kalcis | 9.6 milligramai (mg) | 150 mg |
| Kalis | 52.8 mg | 160 mg |
| Natris | 571 mg | 49.9 mg |
Ar kaulų sultinio ar baltymų miltelių vartojimas kelia pavojų?
Apskritai, kaulų sultinys ir baltymų milteliai kelia mažai pavojaus sveikatai. Tačiau daug kas priklauso nuo konkretaus produkto, todėl, jei perkate parduotuvėje, būtinai patikrinkite maistingumo etiketę. Kiekvienas iš jų gali turėti trūkumų. Renkantis kaulų sultinį ar baltymų miltelius, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių:
- Kalorijų kiekis: Baltymų milteliai gali būti kaloringi, ypač kai jie derinami su pieno ar riešutų pienu. Tai reikia žinoti, jei bandote kontroliuoti savo svorį.
- Natriumas: Parduotuvėje pirktas kaulų sultinys gali turėti daug natrio. Per didelis natrio kiekis maiste veikia kraujospūdį ir didina širdies ligų bei insulto riziką.
- Virškinimo sutrikimai: Per didelis baltymų kiekis be pakankamo ląstelienos kiekio gali turėti įtakos virškinimui, sukelti dujų susikaupimą, pykinimą, skausmą ir spazmus.
- Kepenų ir inkstų rizika: Tyrimai sieja didelį baltymų vartojimą su kepenų ir inkstų problemomis, nors rezultatai yra nevienareikšmiški. Jei turite šių ligų istoriją, pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros specialistu, kad nustatytumėte, ar baltymų papildai jums yra saugūs.
SVARBIAUSIA
- Baltymų milteliai yra sudaryti iš baltymų ir amino rūgščių, kurios stimuliuoja raumenų augimą ir atsigavimą.
- Kaulų sultinys palaiko raumenų augimą ir vystymąsi, nes yra svarbių baltymų, amino rūgščių ir maistinių medžiagų šaltinis.
- Nors abu produktai yra naudingi raumenų augimui ir vystymuisi, baltymų milteliai turi tiesioginį poveikį.
Turinio politika ir įspėjimas
Mūsų svetainėje pateikiama tik bendro pobūdžio informacija, kuri neturi daryti įtakos skaitytojo apsisprendimui įsigyjant ir/ar vartojant maisto papildus. Jei sergate specifine liga, ar vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo gydytoju ar vaistininku. Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė. Ši informacija nėra skirta reklamuoti maisto produktus ar papildus. Ši informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašau susisiekite el. paštu [email protected] arba svetainėje nurodytais rekvizitais.
Šaltiniai
- Matar A, Abdelnaem N, Camilleri M. Bone broth benefits: how its nutrients fortify gut barrier in health and disease. Dig Dis Sci. 2025;70(6):1951-1961. doi:10.1007/s10620-025-08997-x
- Martínez-Puig D, Costa-Larrión E, Rubio-Rodríguez N, Gálvez-Martín P. Collagen supplementation for joint health: the link between composition and scientific knowledge. Nutrients. 2023;15(6):1332. doi:10.3390/nu15061332
- Pearson AG, Hind K, Macnaughton LS. The impact of dietary protein supplementation on recovery from resistance exercise-induced muscle damage: a systematic review with meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2023;77(8):767-783. doi:10.1038/s41430-022-01250-y
- Ijaz A, Ain HBU, Tufail T, et al. Enhancing muscle quality: exploring leucine and whey protein in sarcopenic individuals. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2025;16(5):e70060. doi:10.1002/jcsm.70060
- Ang T, Mason SA, Dao GM, Bruce CR, Kowalski GM. The impact of a single dose of whey protein on glucose flux and metabolite profiles in normoglycemic males: insights into glucagon and insulin biology. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2023;325(6):E688-E699. doi:10.1152/ajpendo.00182.2023
- Pasiakos SM, McLellan TM, Lieberman HR. The effects of protein supplements on muscle mass, strength, and aerobic and anaerobic power in healthy adults: a systematic review. Sports Med. 2015;45(1):111-131. doi:10.1007/s40279-014-0242-2
- Cintineo HP, Arent MA, Antonio J, Arent SM. Effects of protein supplementation on performance and recovery in resistance and endurance training. Front Nutr. 2018;5:83. doi:10.3389/fnut.2018.00083
- Shaw MH, Flynn NE. Amino acid content of beef, chicken, and turkey broth. J Undergrad Chem Res. 2019;18(4): 15.
- Li G, Li Z, Liu J. Amino acids regulating skeletal muscle metabolism: mechanisms of action, physical training dosage recommendations and adverse effects. Nutr Metab (Lond). 2024;21(1):41. doi:10.1186/s12986-024-00820-0
- Khatri M, Naughton RJ, Clifford T, Harper LD, Corr L. The effects of collagen peptide supplementation on body composition, collagen synthesis, and recovery from joint injury and exercise: a systematic review. Amino Acids. 2021;53(10):1493-1506. doi:10.1007/s00726-021-03072-x
- USDA FoodData Central. Bone broth beef, beef.
- USDA FoodData Central. Beverages, protein powder whey based.
- French SJ, Kanter M, Maki KC, et al. The harms of high protein intake: conjectured, postulated, claimed, and presumed, but shown? Am J Clin Nutr. 2025;122(1):9-16. doi:10.1016/j.ajcnut.2025.05.002
